Nous sommes tombés au restaurant sur le [color=#FFBF00]Grauer Burgunder 2018[/color] de ce domaine, l'occasion de le comparer avec le 2017 bu précédemment.

Une fois de plus un très joli nez, pur, sur les fruits jaunes (mirabelle, pêche), le citron et des notes vanillées (élevage).
En bouche ca attaque assez haut sur l'acidité du fruit puis se déploient des amers qui deviennent rapidemment aggressifs pour le palais et l'estomac.
Des raisins clairement vendangés alors que les maturités n'étaient pas atteintes :notgood:

Amicalement,

Merci d'avance, Hugo.

Bonne journée,

Bonjour Thierry,

je ne sais pas si ce domaine exporte en France.
Passant de temps en temps dans ce village je me renseignerai.

Amicalement,

Oui, merci Hugo.
Mais je n'ai eu que très rarement l'occasion de boire des vins de cette région.
Sais-tu si on trouve la production de ce Domaine en France?

Amicalement,

Merci Hugo de nous faire découvrir ce domaine :good:

Site Internet [url]https://www.weingut-neder.de/[/url]

Ce domaine faisait déguster ses vins lors d'un festival en Bavière dimanche dernier. Quelques impressions :

[color=#FFBF00]Grauer Burgunder 2017[/color] : au nez on trouve de la mirabelle, du miel d'accacia et des notes de vanille. En bouche le profil est vertical, tendu. C'est agréable mais le vin manque de profondeur et l'élevage est encore marqué.

[color=#FFBF00]Riesling 2017[/color] : au nez une explosion de pêche bien mûre, de pomme et encore ces notes d'élevage vanillées. En bouche c'est plutôt rond et tapisse bien le palais mais j'ai du mal avec l'aromatique (pêche surmûrie).

[color=#BF0000]Domina 2015[/color] : bouteille ouverte pour nous faire goûter, les notes d'alcool sont très présentes et empêche une bonne lecture aromatique mais le fruit vient à l'aération : cerise noire, mûre, notes de tabac et encore et toujours de la vanille. En bouche pas de surprise pour ce cépage que je n'ai jamais bien dégusté, c'est certe fruité mais fluet, manque de profondeur, les tanins sont raides...

Nous finirons par une petite douceur un [color=#FF8000]Novemberlese 2016[/color] : la très bonne surprise de cette dégustation pour ce vin de dessert qui offre fraîcheur et équilibre sur des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas). Pas d'excès de sucre, une bonne longueur... nous avons pris une bouteille pour regoûter à la maison !

Amicalement,