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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Hugo B. » Mar 29 DĂ©c 2020 18:46

Superbe CR... quel plaisir de te lire surtout à propos de ce domaine que j’affectionne particulièrement.

Un grand merci :good:

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar LES SENTIERS3 » Mar 29 DĂ©c 2020 20:11

Merci à Roroyaute, Jean-François et Hugo pour vos sympathiques messages encourageants et bien sûr merci à Catherine et Patrick Essa de produire de si belles cuvées !
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Hugo B. » Jeu 31 DĂ©c 2020 23:29

Le dernier vin rouge de cette année a été un Volnay 1er cru Santenots 2018 de Patrick et Catherine.

J’ai épaulé le vin pendant 2h.
Le nez est sublime et on se perd dans une farandole d’arômes. Si l’on a l’impression au premier abord d’avoir beaucoup de cerise dans le verre (redondant en 2018) viennent rapidement des arômes très purs de framboise qui prennent le dessus puis de groseille sur des notes florales (fleurs mauves) et un fond épicé type réglisse. En fin de repas je note des arômes de fruits noirs. Quelle complexité et quelle profondeur !
La bouche est à l’unisson, c’est ample, dense dans un profil charpenté. La salivation vient dès le milieu de bouche avec la sensation d’avoir des petits fruits rouges acidulés sous le palais (framboise, groseille). Longue finale, florale et reglissée, même après plusieurs verres on ne ressent pas les tanins qui sont d’une précision laser, on salive, on apprécie chaque gorgée...

Pour ne rien gâcher l’accord avec la volaille du réveillon est parfait.
Ce vin qui nous avait scotché en dégustation sur fût confirme son niveau ce soir, on titille les étoiles et on est heureux de finir cette année difficile sur une grande émotion gustative.

Merci Patrick et Catherine pour ce beau moment et bonne année à toute la communauté BDE.

Ă€ bientĂ´t en 2021 !

Amitié,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar LES SENTIERS3 » Dim 3 Jan 2021 15:26

Bonne année à toi également Hugo !
Joli CR bien explicite.
J’avais goûté ce Volnay-Santenots 2018, lors de mon passage au domaine, il y a deux ans : grande impression, c’était le rouge plus charpenté ... il dépassait alors allègrement les cortons grands crus, même le Clos du Roi qui pourtant a toujours les épaules larges ! Seul le Chapelle-Chambertin lui tenait tête !
Je n’en ai qu’une bouteille, et je n’y toucherai pas avant 2028, si Dieu me prête vie jusqu’à là !
Ton CR est donc bien venu, il me permet de voir comment cette cuvée évolue et eu égard aux louanges que tu lui portes, je ne suis pas inquiet.
Merci.
Christian
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Domaine Buisson-Charles Bourgogne Aligoté 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Jan 2021 20:54

J'ai ouvert ce soir ma dernière bouteille de Bourgogne Aligoté sous le Chemin 2017 du Domaine Buisson-Charles.
Avec du cabillaud l'accord fonctionne.

Le nez est frais et séduisant avec des arômes de citron jaune et des notes de fruits blancs sur un fond délicatement minéral.
La bouche est concentrée, ample et même un peu grasse, mais avec beaucoup d'élégance. La matière rencontre une belle acidité aux saveurs de fruits blancs qui apporte une agréable sensation de tension et qui allonge la finale aux agréables nuances salines. L'ensemble donne une sensation d'équilibre harmonieux.

J'ai bu tous mes 2017 avec beaucoup de plaisir. :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar LES SENTIERS3 » Dim 10 Jan 2021 07:16

Bonjour Thierry,
Je n’ai pas encore touché aux miens, mais eu égard à tes commentaires, je vais incessamment m’y mettre !
Bon dimanche.
Christian
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 Jan 2021 08:56

Bonjour Christian,

Je pense que tu devrais aimer autant que moi.

Bon dimanche pour toi aussi,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Igniacio » Dim 10 Jan 2021 09:36

Thierry Debaisieux a Ă©crit:Bonjour Christian,

Je pense que tu devrais aimer autant que moi.

Bon dimanche pour toi aussi,

Tout Ă  fait .
Véritable passionné des grands Imagevins de Bordeaux
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 Jan 2021 10:39

Bonjour Igniacio.

Sois le bienvenu sur BDE.

Ce Bourgogne Aligoté 2017 plus jeune me semblait avoir des accents meurisaltiens, ils me semblent un peu atténués maintenant mais le vin reste délicieux.

Le 2018 me semble superbe lui aussi.
Dans ce millésime, un autre Aligoté m'a fait forte impression, celui du Domaine Paul Pillot.
J'en ai mis en cave quelques bouteilles à côté de celles de Patrick.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Hugo B. » Dim 10 Jan 2021 13:40

J’adore les 2017 du domaine, je conserve les premiers cru précieusement pour ma fille, Meadows avait attribué de très belles notes...

L’aligoté nous avait forte impression en bouteille, tout comme le 2018 délicieux et commenté dans cette rubrique. La vigne de 1945 et les Tessons sont déjà de grands vins, j’avais en revanche trouvé que le vieilles vignes n’était pas encore prêt à être dégusté, je vais laisser les bouteilles vieillir quelques années.
Il me tarde de découvrir cette année les 2019, premier millésime vinifié par Louis.

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Hugo B. » Dim 17 Jan 2021 14:18

Ce midi j'ai eu envie de voir comment se comportait le Meursault La Vigne de 1945 2018

Dans ce millésime solaire on a tout entendu concernant les dates de vendanges, la fraîcheur, etc... Patrick et son équipe ont pour habitude de récolter plus tardivement, en fait c'est une rechercher de la maturité juste des raisins.

Comme toujours au domaine le nez est très pur avec des arômes dominants d'aubépine, de frangipane, de fleurs blanches (acacia, tilleuil / un peu miel) sur un fond mandarine et des petites notes grillées d'élevage (je vais voler le terme "sésame grillé" de Matthieu Lluis (salutations si il nous lit), pour une fois que je les ressens :lol: ).
En bouche on ressent tout de suite le millésime de matière avec une grosse tapisse dès l'attaque, les arômes d'agrumes (plutôt mandarine) sont portés par une acidité qui rend le vin digeste, il n'y a aucun déficit de fraîcheur même si le vin n'est pas tendu comme le 2017 où l'aromatique était plus sur le citron/chèvrefeuille, on est ici sur un profil plus gourmand, charmeur mais très gastronomique. En finale viennent de fins amers et une impression tannique qui nous invitent à laisser ce bébé de longues années en cave avant de pouvoir en profiter pleinement. Mais sincèrement c'est déjà bien bon...

Amicalement,
Bien cordialement,
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Domaine Buisson-Charles Meursault Les Tessons 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 18 FĂ©v 2021 18:54

Nous terminons notre dégustation de ce matin par un Meursault Les Tessons 2018 du Domaine Buisson-Charles.

Il est excellent. :good:
Il passe après un Chassagne 2018 de François Carillon, un Rully 1er Cru Montplaisir 2018 du Domaine de Villaine, un Chassagne les Mazures 2018 de Paul Pillot, un Chassagne 1er Cru En Cailleret 2018 de Morey-Coffinet et un Puligny 1er Cru Les Champs Gains 2018 de Michel Bouzereau et seul le En Cailleret de Thibault Morey nous semble lui être un peu supérieur.

Le nez est séduisant, les arômes de citron et de fruits jaunes et blancs sont accompagnés par une minéralité élégante.
La bouche harmonieuse et délicieuse charme par sa matière ample et dense et par sa très belle acidité fruitée. La finale est d'une longueur incroyable, elle n'en finit pas de finir, la matière et l'acidité persistent encore et encore.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar LES SENTIERS3 » Mar 23 FĂ©v 2021 19:59

Bonsoir Thierry,
Effectivement, les Tessons de Meursault qui ne sont qu’une appellation village, valent bien bon nombre de premiers crus, j’en ai déjà parlé, il me semble ... ton post nous le rappelle.
Oenophilement vĂ´tre.
Christian
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Re: Domaine Buisson-Charles

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 FĂ©v 2021 20:52

Bonsoir Christian,

Les Tessons me semble, Ă  mon humble avis, le meilleur des climats villages de Meursault.
J'ai eu l'occasion de boire ceux produits par Patrick, par Pierre Morey et par par Michel Bouzereau ainsi que les Tessons Clos de Mon Plaisir de Guy Roulot.
Tous ces Tessons m'ont semblé remarquables et ils offrent un bon rapport qualité/prix par rapport aux 1ers crus des mêmes Domaines.

Avec mes amitiés œnophiles,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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