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Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 23 Sep 2022 19:21

Une belle-sœur me mande d'aller lui chercher une commande chez Daniel.

Quand j'arrive il me propose de goûter trois cuvées du Domaine de la Grosse Pierre à Chiroubles qui viennent d'arriver.
https://www.domainedelagrossepierre.fr/
J'aime beaucoup deux d'entre elles et je pars avec un carton de celles-ci.

Les vins de ce Domaine que je connaissais de nom sont une belle découverte.
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Ven 23 Sep 2022 20:32, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
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Pauline Passot - Chiroubles "Grille Midi" 2021

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 23 Sep 2022 19:28

Le Chirouble "Grille Midi" 2021 est la cuvée de luxe du Domaine.

Ce vin est très bon mais c'est celui que j'ai le moins aimé.
https://www.domainedelagrossepierre.fr/ ... e-Midi.pdf

Daniel me l'a servi à l'aveugla à mon arrivée.
J'ai reconnu le gamay dans un vin très mûr.
Le nez offrait des arômes de fruits noirs, de prune et de noyau avec des touches florales et fumées.
La bouche ample était faite de tannins fins et mûrs qui rencontraient une agréable acidité. Ce vin élégant et un peu soyeux était équilibré et long mais il me semblait manquer d'un peu de" puissance".
Bien cordialement,
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Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles Aux Craz 2020

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 23 Sep 2022 19:34

J'ai beaucoup aimé par contre le Chiroubles aux Craz 2020
https://www.domainedelagrossepierre.fr/ ... x-Craz.pdf

Le nez aux arômes de fruits frais est également très floral avec des notes d'iris et de pivoine sur un fond délicat de prune.
La bouche séduisante est concentrée et ample. Elle charme avec sa belle matière dense aux tannins fins qui épouse une acidité aux saveurs de fruits frais. L'ensemble est parfaitement équilibré et la finale est longue.

Daniel en a déjà un carton de moins ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Fleurie Bel Air 2021

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 23 Sep 2022 20:31

Nous avons terminé en découvrant le Fleurie Bel Air 2021 du Domaine de la Grosse Pierre.
https://www.domainedelagrossepierre.fr/ ... el-Air.pdf

Le nez est très plaisant, il est fait d'arômes de fruits mûrs comme la cerise, et de fleurs comme la pivoine sur un fond délicatement épicé.
La bouche est très agréable, voire même séduisante, elle est faite d'une matière mûre aux tannins fins et soyeux qui donne un beau volume et une impression de concentration et d'une acidité fruitée qui apporte une jolie fraîcheur. Ce vin très équilibré possède une finale de très belle longueur.

LĂ  aussi, un carton de moins dans le stock de Daniel ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 23 Sep 2022 20:37

Je viens de relire les fiches techniques et je constate que ce sont les deux cuvées qui ne connaissent pas le bois pendant l'élevage que je préfère.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 08:45

C'est un Domaine bien noté dans le Guide Hachette:

https://www.hachette-vins.com/guide-vin ... se-pierre/

Pauline Passot a su faire entrer son Domaine dans Le Guide Vert de la RVF:

https://www.larvf.com/domaine-de-la-gro ... 405380.asp

Quelques informations sur iDealwine:

https://www.idealwine.com/fr/acheter-vi ... -Rouge.jsp

Les "Spécialistes étrangers" s'intéressent aussi au Domaine:

https://www.jancisrobinson.com/articles ... chiroubles
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 12:28

Je viens de voir que Grégory a découvert ce Domaine, sans en parler sur BDE, bien avant moi.

Les Cuvées du Domaine de la Grosse Pierre sont en vente sur son site, Vinossimo:
https://www.vinossimo.com/fr/302-domain ... ine-passot

Bon week-end,
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Hugo B. » Sam 24 Sep 2022 12:33

Il est trop fort Greg :D sans oublier ses associés. Quelle belle sélection sur Vinossimo...

Amitiés,
Bien cordialement,
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Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles Aux Craz 2020

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 14:04

J'ai voulu vérifier mes impressions très positives d'hier sur les trois cuvées dégustées en ouvrant ce midi une de mes bouteilles:
Un Chiroubles Aux Craz 2020.

Chez moi, j'ai mes verres habituels, bien que je goûte presque chaque semaine dans ceux de Daniel.
Et je gère mieux la température de dégustation, bien que j'ai pris l'habitude depuis des années de découvrir les vins dans une cave climatisée à 12° ;)

Le nez me séduit à nouveau avec ses superbes notes florales. On lit que ces notes florales sont une des caractéristiques du Cru. Je retrouve mes impressions d'iris et de pivoine d'hier et je pense percevoir également nettement de la violette. Les arômes de fruits frais sont séduisants, ils associent cerise, mûre voire framboise sur un fond de prune et d'épices.
La bouche est délicieuse, elle charme par son côté fruité et gourmand. La matière concentrée et ample est faite de tannins fins et l'acidité séduit par ses saveurs de fruits frais. L'ensemble donne une impression de plaisir et de très bel équilibre. La finale est longue, elle laisse en bouche une sensation de fraîcheur et de délicate amertume.

Un coup de cœur :cdc:
Je vais en reprendre jeudi et je vais quand même acheter des Grille Midi 2021, il faut que je goûte à nouveau cette cuvée à la maison.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 17:04

Si j'ai bien compris, Pauline Passot est l'Ă©pouse de Mathieu MĂ©linand du Domaine des Marrans Ă  Fleurie.

Voici l'avis de la RVF sur ce Domaine.
https://www.larvf.com/,domaine-des-marr ... 403314.asp

Vincent avait ébauché une rubrique ici:
viewtopic.php?f=10&t=9059&p=72001&hilit=Marrans#p72001
il y a 8 ans.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Sep 2022 23:34

Je viens de compléter ma possibilité de faire des commentaires sur les cuvées du Domaine en achetant deux cartons de cuvées que Daniel n'a pas commandées:
-Morgon Douby 2021
-Chiroubles Claudius 2021
en même temps que trois cuvées du Domaine des Marrans
sur https://www.vins-du-beaujolais.com/
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Fleurie Bel Air 2021

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 27 Sep 2022 18:42

Je goûte à nouveau ce soir et cette fois à la maison le Fleurie Bel Air 2021 du Domaine de la Grosse Pierre

Le nez me semble assez puissant et frais. Il associe des arômes de cerise rouge, de mûre et de framboise et des notes de pivoine sur un fond d'épices. Je le trouve séduisant.
La bouche est concentrée et fraîche, elle donne une sensation de bel équilibre. La matière tannique mûre crée une impression de volume et elle s'unit à une agréable acidité aux saveurs de fruits frais. La finale de belle longueur possède une délicate amertume qui persiste longtemps en bouche.

Je trouve ce vin délicieux :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Greg V » Mer 28 Sep 2022 18:40

Bonjour Ă  tous,


Effectivement je n'avais pas rendu compte de ce qui a été dégusté de ce domaine qui, effectivement, mérite qu'on s'y intéresse. Voici quelques notes succinctes :

Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles 2020 :
Bombe de fruits et de souplesse. Frais et minéral. B+

Domaine de la Grosse Pierre aux Cras 2020 :
Minéral. Grain très fin. Ciselé. Long et pur. TB

Grille Midi 2020 :
Très souple, bien mûr et expressif. Notes réglissées. Long sur le graphite. TB

Morgon 2020 :
Elancé, serré, vif malgré une attaque soyeuse au toucher. TB-
Dernière édition par Greg V le Jeu 29 Sep 2022 17:02, édité 1 fois au total.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Grosse Pierre Aux Craz 20 / Mee Godard Corcelette 20

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 29 Sep 2022 16:09

Je voulais goûter une cuvée de Pauline Passot face à une de Mee Godard pour comparer leurs qualités et je voulais l'avis de Daniel.

Nous avons donc bu ce matin le Chiroubles Aux Craz 2020 de la Grosse Pierre et le Morgon Corcelette 2020 de Mee Godard.
Un professionnel représentant de beaux Domaines s'est joint à nous.

Les deux crus ont des caractéristiques différentes mais ma question était de savoir comment se situait un vin de Pauline Passot, entrée dans le Guide Vert, face à vin de Mee Godard qui a deux étoiles dans ce guide.

Aux Craz a un nez séduisant et frais aux arômes assez puissants fruités et floraux, Corcelette a un nez expressif et élégant, voire envoûtant, aux notes de cerise et de fleurs.
Le nez de Corcelette est un peu plus puissant mais les deux nez sont très plaisants.
La bouche d'Aux Craz est équilibrée et longue, elle possède de jolis tannins denses et fins, elle est agréablement "chaleureuse", celle de Corcelette est faite de tannins fins et mûrs, elle est concentrée et longue, fraîche et "puissante".
La bouche de Corcelette est un peu plus dense mais les deux sont très équilibrées et longues.

Corcelette est très légèrement supérieur mais je constate que le Chiroubles aux Craz a un niveau qualitatif qui lui permet de faire face à ce Morgon et qu'il est difficile de les départager.

Je vais continuer les comparaisons en prenant des Morgon de Mee Godard et de Jean-Marc Burgaud et en les mettant face à ceux du même millésime des Domaines de la Grosse Pierre et des Marrans
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 29 Sep 2022 16:25

Il nous a semblé intéressant de voir comment se comportaient les vins dans les trois bouteilles ouvertes vendredi dernier.
Les trois cuvées résistent parfaitement à une ouverture de 6 jours. :good:

Le Fleurie Bel Air 2021 a gardé un nez frais et séduisant de cerise et de fleurs. La bouche n'a pris aucune ride, elle a conservé son élégance.
Le Chiroubles Grille Midi 2021 a un nez très séducteur de fruits mûrs avec des notes de fumée ou de créosote et des nuances de graphite. La bouche aux tannins soyeux est élégante, elle me semble plus concentrée que la semaine dernière.
Le Chiroubles Au Craz 2020 reste un coup de cœur. Il a un nez puissant et agréable de fruits noirs et de fleurs. la bouche aux jolis tannins denses et fins est équilibrée et longue.
Bien cordialement,
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Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles Claudius 2021

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 30 Sep 2022 17:15

J'ai ouvert Ă©galement ce midi un Chiroubles Claudius 2021 du Domaine de la Grosse Pierre
https://www.domainedelagrossepierre.fr/ ... audius.pdf

La contre-étiquette indique: "Assemblage des plus vieilles vignes de "la Grosse Pierre" plantées par mon aïeul".

Le nez est puissant et séduisant, il est constitué d'arômes de pivoine et d'iris, de cerise et de mûre avec des notes de framboise sur un fond délicatement épicé.
La bouche est harmonieuse. Son bel équilibre repose sur l'union entre une matière concentrée et ample, faite de tannins fins, et une acidité aux saveurs de fruits rouges et noirs frais. Ce vin dense, voire profond, et frais est délicieux et il offre une longue finale fruitée.

Une très belle bouteille à prix doux :cdc:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar maxime22 » Ven 30 Sep 2022 17:32

Bonjour Thierry,

Merci de nous faire partager tes appréciations sur les cuvées de ce domaine que je ne connaissais pas.

Bon week-end.
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 30 Sep 2022 17:42

Bonjour Maxime,

Je n'ai pas encore goûté toutes les cuvées mais j'ai déjà un coup de cœur confirmé par trois dégustations, le Chiroubles Aux Craz 2020, et un nouveau coup de coeur, le Chiroubles Claudius 2021.
Je les trouve vraiment excellents à des prix très sages.

Bon week-end,
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 30 Sep 2022 21:05

Un repas accompagné ce soir par deux cuvées du couple Pauline et Mathieu Mélinand-Passot:

-Un Fleurie "Les Marrans 2021" du Domaine des Marrans
avec l'entrée, une tourte au fromage et au jambon.
Il me charme à nouveau par son élégance et sa fraîcheur.
-Un Chiroubles Claudius 2021 du Domaine de la Grosse Pierre
avec un lapin aux olives et aux tomates.
Il me charme par sa concentration et sa fraîcheur, il est excellent.

Comme quoi, on peut passer un excellent moment en buvant pour peu cher, mais très bon ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de la Grosse Pierre - Chiroubles

Messagepar Hugo B. » Ven 30 Sep 2022 21:18

Je tiens à te remercier pour tous tes commentaires de ces derniers jours Thierry qui maintiennent en vie l’activité sur le forum de notre petite communauté :tchin:
En plus ils vont permettre de bons achats bien ciblés :good:

Amitiés,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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