Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Francisco]

j'ai l'impression que les chablis 2009 et surtout 2013 sont mieux reussi que les cotes de beaune.
Peut etre leur acidité plus grande font qu'ils sont plus equilibré que les cotes de beaune.

Apres je bois principalement que 3-4 domaines en chablis qui sont dans le haut du panier.
Peut etre que ma vision est biaisé

[Patrick]

Vous jugez la cohérence de mes écrits ou le millesime 2009!-))
Évidemment le second avis est le bon. 2009 est un immense millesime de blanc. Mais comme souvent lors des millésimes extraordinaires, seuls une minorité de vigneron réussit à en extraire la substantifique moëlle. Bis repetita en 2015 et tris-repetita en 2016! Où ceux qui ont coupé tôt en Août(2015) et avant le 27/09(2016) ont produit des vins toutalement dénués d'intérêt.

[Didier]

Merci Patrick de nous donner ton sentiment éclairé de vigneron....
Et encore bravo pour ton "œuvre" que je consulte très régulièrement et qui est une mine d'informations très pertinentes.... La "Bourgogne" me passionne de plus en plus.

[Patrick]

Œuvre est sans doute un mot très fort, trop. Les textes méritent d'être lus mais ont aussi besoin de corrections/compléments/approfondissements car ils sont encore incomplets et pas assez denses. Mais je fais cela quand j'ai le temps et continue de penser que les laisser en libre accès est un bon moyen pour qu'ils aient une vocation œcuménique.
Pour l'instant ils ne sont guère compris dans ma méfiante et défiante burgondie, mais un jour ils feront sans doute partie des références car ils sont écrits par un type qui produit du vin et qui ne cherche pas à convaincre à tout prix pour vendre une expertise.
Ancrer des données et des observations avérées dans leurs temps. C'est mon unique ambition.
Profitez en! -))

[Didier]

Je t'assure que j'en profite et que cela participe pleinement à mon éducation quant à cette mosaïque complexe et passionnante des terroirs bourguignons...

[Thierry Debaisieux]

Oui. Merci pour ces précisions sur la qualité des 2009.

[Frédéric B.]

Puisque tu es là Patrick, j'aimerais te demander des précisions sur ces blancs 2008. Qu'est-ce qui t'a fait changer d'avis aussi fortement en quelques années sur leur qualité? Tu semblais réellement enthousiaste sur ce millésime à sa sortie...

[Greg V]

Merci Patrick mais j'avoue être dubitatif sur ton affirmation. Pour moi les grands millésimes sont ceux que les vignerons ont du mal à louper, pas le contraire.

[Thierry Debaisieux]

Voici l'avis divergent de Jancis Robinson:

http://www.verre2terre.fr/2011/06/ourgo ... remox2009/

[Frédéric B.]

Je suis d'accord avec toi Greg, c'est notamment ce qui me fait dire que 2005 est plus grand que 2009 à Bordeaux, car plus homogène.

[LES SENTIERS]

"Buveurs d'étiquettes", n'extrapolez pas ! Un millésime exceptionnel ne signifie pas la banalisation de l'excellence ! La nature a donné à 2009 tous les apports pour faire de très grands vins (en rouge comme en blanc), mais nous avons beau dire qu'il faut laisser faire la nature, il y a bien des moments où l'homme doit intervenir : c'est grâce ou à cause de ces moments que, dans les grands millésimes, nous pouvons trouver du moins bon mais aussi de l'excellent ... mais pas une uniformité de l'excellence !
Alors c'est vrai je suis un peu surpris par ces interventions où les qualités du 2009 sont amenuisées !
J'ai eu la chance de goûter les Meursault 2009 avec Patrick Essa, quand ils étaient encore en barriques et je me rappelle avoir été subjugué (bien plus que sur le 2010) par la diversité des connotations (je me souviens des Charmes qui étaient époustouflants d'originalité ... hélas je n'en ai pas eu ! Bienheureux ceux qui en possèdent, "car (dans quelques années) ils verront Dieu (le dieu du vin bien sûr ).
Quant à l'article qui a été fait en 2011, me semble-t-il, n'est-il pas un peu osé d'émettre une critique analytique alors que le vin est dans une phase critique ! (ne parle-t-on pas de la maladie de bouteille ?).
Pour finir, j'ai également eu droit à une verticale des vins de Vincent Rapet toujours sur le même millésime ; je ne me souviens pas d'avoir été aussi subjugué que par les Charmes du domaine Buisson-Charles, mais la qualité a su me séduire puisque j'en ai acheté !
PS) J'ai dû croire beaucoup en 2009 car après vérifications, c'est sur ce millésime que j'ai entré le plus de bouteilles !
Oenophilement vôtre !
Christian

[Francisco]

C'est toujours la même question :

Est-ce qu'un millésime est grand car +70% des vignerons ont fait leur meilleur millésime ou est-ce que c'est grand car une minorité (les meilleurs vignerons) ont fait des vins grandioses ?

[Greg V]

Les vins grandioses arrivent plus souvent lorsque tout le monde a réussi, que par exception à la règle. J'ai du mal à comprendre ce nouveau concept de grand millésime qui serait un truc que seuls les bons vignerons ayant déjoué les pièges, réussissent.

[Thierry Debaisieux]

Moi aussi.
Et je continue à faire plus confiance à la capacité de vieillir de mes 2008 qu'à celle de mes 2009.
Mais je ne suis qu'un simple amateur, sans aucune connaissance en oenologie.

[Francisco]

Thierry,

Je suis d'accord avec toi pour les 2008.
Je me rappelle plus avoir bu un 2008 pas terrible en bourgogne blanc, alors que j'ai eu des deceptions sur les 2009 (puligny des lambrays, un premier cru de droin, ...)

[Thierry Debaisieux]

Francisco, je fais le même constat: aucun mauvais souvenir des 2008 blancs bus, des déceptions avec des 2009 blancs.
Nous faisons celui-ci de manière objective à partir des bouteilles que nous avons bues.