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Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully

Messagepar Axel31 » Dim 17 Mars 2019 21:57

Après une recherche approfondie, je n'ai pas trouvé de sujet sur ce domaine. Toutes mes excuses auprès des modérateurs s'il existe (et est bien caché...)

Rully blanc 2017 En Bas de Vauvry - Domaine JB Ponsot
Vin ouvert hier soir et gouté aujourd'hui (17/03/19)
Nez sur les agrumes et le bonbon anglais avec une note plus minérale.
Bouche de bon équilibre entre gras et vivacité. Jolie texture.
On retrouve le bonbon anglais et une finale salivante sur les agrumes.
C'est bon, joli vin de plaisir.

A noter l'accueil franc et sympa au domaine il y a quelques semaines.

Axel
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Re: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Mars 2019 22:08

Merci, Axel.

Je ne connaissais pas ce Domaine.
Je viens d'aller voir le site et d'y passer du temps, c'est très intéressant:
https://domaine-jean-baptiste-ponsot.fr/

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 2017

Messagepar Bombyx » Mar 10 Sep 2019 19:00

J'ai ouvert ce Rully 2017 pour voir ce qu'il révélait car JB Ponsot fait partie des vignerons qui montent dans la hiérarchie.
Nez boisé, un peu trop, du fruit rouge (fraise, framboise) et quelques notes de réglisse. En bouche, on sent un peu trop le boisé, cela donne une amertume qui n'est pas agréable. C'est un Rully Village, pourquoi mettre tant de bois dans ce vin ?
Philippe
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Re: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully

Messagepar LES SENTIERS2 » Mer 11 Sep 2019 15:44

Bonjour Bombyx,
je ne connais pas le domaine JB PONSOT, mais avoue que 2017, c'est encore bien jeune ... attends 2021 pour ouvrir le prochain flacon, les notes d'élevage se seront peut-être atténuées !
Oenophilement vôtre !
Christian
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Re: Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully

Messagepar Bombyx » Mer 11 Sep 2019 16:52

Bonsoir,
Je ne crois pas qu'il s'agisse d'attendre. Je déguste souvent des bourgognes de l'année ou celle qui précède. Là il y a vraiment trop de bois, ce qui gâche les arômes et les saveurs. Dommage!
Philippe
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