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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Bombyx » Dim 21 Mars 2021 13:01

Bonjour,
j'ai parfois du mal à comprendre le jargon utilisé : un "millésime de matière" ? Kézako ?
Ca me fait penser à ces "bons dégustateurs" qui évoquent le terme "salivant" :shock:
Hugo, revenons stp à des expressions simples et compréhensibles par tout le monde.
Philippe
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Hugo B. » Dim 21 Mars 2021 13:30

Bonjour Philippe,

la matière est, à mon sens, ce que l’on perçoit en bouche du vin en excluant l’aromatique qui provient du nez via les voies rétro-nasales. Les 2018 en ont beaucoup sous la pédale, ils vont avoir besoin de temps pour que tous les éléments s’harmonisent. Mes dégustations sur ce millésime montre des vins meilleurs à J+1 voir +2. Je le perçois comme un millésime de très longue garde.

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar milleret jean luc » Dim 21 Mars 2021 15:33

... me fait penser à ces "bons dégustateurs" qui évoquent le terme "salivant" :shock:

Il me semble que c'est quelque chose de précis ...plus que ceux qui évoquent la minéralité :tchin:
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Bombyx » Dim 21 Mars 2021 18:49

Merci pour ces précisions Hugo. Ca n'est pas tout à fait l'impression que j'avais sur 2018 en Bourgogne, je voyais plutôt des vins un peu mous et légèrement dilués, je parle en général et de ce que j'ai dégusté et lu. Les bons producteurs parviennent à faire de bons vins même dans des millésimes très abondants comme 2018.
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Greg V » Dim 21 Mars 2021 19:04

Les 2018 dilués ? Ah non c'est vraiment le contraire.

Quant à salivant, je l'utilise souvent. C'est une sensation qui me paraît très explicite.
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Lomag » Dim 19 DĂ©c 2021 13:53

pouilly fuisse pastoral 2016
Beau nez nez citronné. En bouche on a des agrumes , du citron . On est sur un profil
moins gras et plus tendu que les derniers millésimes , longueur correct
Bon vin
16/20
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Greg V » Mer 29 DĂ©c 2021 16:42

Beaucoup de plaisir pris sur le Prélude 2020 de Chagnoleau qui me semble le plus réussi depuis que je connais cette cuvée (donc depuis 2016).

On a des notes bien fruitées et mûres, une jolie pointe florale de chèvrefeuille et un fond "caillouteux". La bouche est ample et confortable, avec un dynamisme qui donne envie de boire inlassablement

Très très joli
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar alex73 » Sam 24 DĂ©c 2022 13:11

Frantz Chagnoleau Saint Véran "Prélude" 2018
Un vin sec et rond en même temps avec un beau fruité mais pas exubérant, non envahissant, qui a bien accompagné un plateau de fruits de mers suivi d'un loup simplement cuit au four (20' à 200°C). Une belle longueur. Très bien.
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Re: Domaine Frantz Chagnoleau

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 DĂ©c 2022 13:28

Bonjour Alexis,

Merci pour cette note.
Cela fait 2 ans 1/2 que je n'ai pas bu un vin de ce Domaine.
Tu me donnes envie de ne plus tarder Ă  le faire.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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