Ce midi pour l'apéritif au restaurant un verre de Chablis à l'Ouest 2020 du Domaine de l'Enclos.
Ce vin est mûr mais délicieux.
Le nez offre des arômes d'agrumes et de pomme mûrs mais sans touches oxydatives.
La bouche concentrée et ample charme par sa belle acidité. Elle possède des saveurs agréables de fruits mûrs et une jolie tension qui allonge la finale aux notes de citron, de pamplemousse et de craie.
Une rencontre qui modifie très positivement mes impressions sur la production de ce Domaine