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Fernand & Laurent Pillot - C-M - Vide Bourse 1 er cru 2012

Messagepar Xavier L » Lun 21 Oct 2019 13:56

Je n'ai pas trouvé de rubrique sur ce domaine, domaine peu commenter mais qui réalise des vins de facture assez classique, on peut parfois reprocher un élevage un peu appuyé sur les grandes ruchottes et le vide bourse.

Bref cette bouteille ne déroge pas à la règle, l'élevage est bien présent, il donne du corps et du gras au vin , sur ces notes d'ananas rôtis , de vanille néanmoins le vin présente une belle fraîcheur sur cette finale citronnée.

Sur le plat, l'accord marche bien avec un celerisotto et saint-jacques tant le plat est riche vu la nature crémeuse, mais il est bien difficile d'y lire le "terroir"
Dernière édition par Xavier L le Lun 21 Oct 2019 17:11, édité 1 fois au total.
Xavier L
 
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Re: Fernand & Laurent Pillot - C-M - Vide Bourse 1 er cru 20

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 21 Oct 2019 15:56

Merci, Xavier d'avoir ouvert une rubrique sur ce Domaine.
http://www.vinpillot.com/
Je n'ai jamais eu l'occasion de goûter ses vins.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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