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[Thierry Debaisieux]

Ce Domaine qui n'avait pas encore de Rubrique sur BDE a été évoqué ici:
viewtopic.php?f=7&t=11486&start=20#p112350
et j'avais copié les notes d'A. Meadows sur le millésime 2020.

Deux cuvées ont été comparées ce matin chez Daniel à des vins de Pierre Girardin.
de jolis vins au style différent.

Mais d'abord, un peu d'informations sur le Domaine:
https://www.athenaeum.fr/domaine/domain ... ck-bouley/

[Thierry Debaisieux]

Le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2020 de Pierrick Bouley
a un nez marqué par une très légère réduction. Il offre des arômes de cerise et de fruits noirs frais et des nuances de pivoine.
La bouche est agréable, elle est concentrée et fraîche et elle donne une impression d'équilibre et une finale de belle longueur.

Ce vin est bon mais il me semble dominé par le Côte de Nuits Villages 2020 de Pierre Girardin.

[Thierry Debaisieux]

Le Volnay 1er Cru Champans 2020 de Pierrick Bouley est très bon
mais il n'est pas donné

Le nez est plutôt discret mais il est très élégant. Il est fait d'arômes de cerise rouge, de fruits noirs et de pivoine sur un fond délicatement brûlé.
La bouche très agréable est marquée par une acidité, aux saveurs de fruits surtout rouges et frais, qui apporte une sensation de fraîcheur très plaisante et qui est contenue par une matière dense aux tannins mûrs et fins.
Autant la bouche est marquée par la sensation d'acidité équilibrée, autant la finale est allongée par la matière.

[alex73]

Je n'ai jamais entendu parler de ce domaine. Mais il est vrai qu'il y en a tellement!

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Cela semble être un Domaine recherché.
Daniel est dévalisé et
Patrick disait ceci:
"Pierrick est un jeune qui en veut et qui contrairement à d’autres bien nés dont on parle beaucoup trop pour le travail qu’ils ne font pas (ou plus exactement font faire), a les mains dedans et sait ce qu’il veut. Et puis la qualité de ses vins plaide pour lui. Cela dit pas de secret: une viticulture originale et réfléchie, une récolte des raisins à parfaite maturité et une vinification soignée, volontairement non correctrice, sur de très beaux terroirs hérités des parents. Et Puis Julie Groffier sa compagne - sœur de Nicolas - sait ce que signifie « grands vins »"

Amitiés,

[maxime22]

Bonjour Thierry et Alexis,

Merci d’avoir partagé les informations sur un domaine que je ne connaissais pas. Comme l’a dit Alexis, en même temps il y en a tellement. A travers les commentaires de Thierry, je vais explorer la production de Pierre Girardin et notamment les rouges. J’avais beaucoup apprécié sa cuvée de Bourgogne blanc Eclat de calcaire.

Bonne journée,

[Hugo B.]

Bonjour à tous,

merci Thierry d’avoir pris le temps d’écrire toutes ces belles notes de dégustation
Je rejoins maxime, notamment au niveau tarifaire, je vais guetter les vins de Pierre Girardin.
Pierrick Bouley a reçu des éloges de William Kelley du wine advocate, ce qui doit justifier le fait que Daniel soit dévalisé
Les jeunes pousses ne restent plus longtemps inaperçues

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Hugo, Bonsoir Maxime,

J'ai goûté au total 4 cuvées de Pierre Girardin et leur style me séduit plus que celui des deux cuvées de Pierrick Bouley que j'ai découvertes.
Mais cet avis ne concerne que le millésime 2020.

Amicalement,

[Roroyaute]

Nouvelle pousse, non... reyane et Pascale bouley ont bien tenu le domaine jusqu a maintenant.
Pour avoir goûter 2 fois les champans en 2010 à 10 ans d âge, c était superbe.

Mais les prix sont de + en + débile malheureusement pour ce domaine, pour cette région, pour ce pays ....

[Thierry Debaisieux]

Je dois souligner la très belle évolution des cuvées de Pierrick Bouley ouvertes la semaine dernière.

Les Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2020 et
Volnay 1er Cru Champans 2020
ont gagné et élégance et en précision.

Un professionnel italien, excellent dégustateur, qui est établi à Nice où il importe des vins italiens et de passage dans le Nord pendant les vacances, est tombé sous le charme, il les a préférées aux 4 cuvées de Pierre Girardin "plus travaillées pour un plaisir plus immédiat".
Il en a acheté.

Cette semaine, j'ai préféré goûter une fois de plus un peu de Volnay Champans que du Vosne-Romanée 2020 de Pierre Girardin.

PS: Jean-Luc et Hugo auraient été heureux de le rencontrer, il parlait des grands Barolo qu'ils aiment

[Hugo B.]

Bonsoir Thierry,

Merci pour ce partage
Je suis certain que l’on va passer un jour par ta région et on pourra se retrouver, notamment chez Daniel, pour passer un beau moment de partage et parler des Barolo

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Hugo,

Si vous venez dans les Flandres, vous logez à la maison.
Vincent, Christophe et Alexis peuvent te dire que les conditions d'hébergement ne sont pas trop mauvaises.
Et Laurent peut se joindre à eux pour préciser qu'on ne mange pas trop mal pour accompagner les quelques bouteilles qui trainent encore dans ma cave.

Bonne soirée,

[Hugo B.]

Merci Thierry pour cette proposition dont nous prenons bonne note

Je n’hésiterai pas à te contacter si l’occasion se présente !

Amitiés,

[alex73]

Hugo,
Je te confirme que si tu passes chez Thierry tu ne sera pas déçu...

Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Découverte ce matin du Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2020 de Pierrick Bouley.

Une très belle bouteille

Le nez frais et élégant offre des arômes de cerise, de myrtille, de pivoine et de noyau.
La bouche harmonieuse est délicieuse. Elle est équilibrée par la rencontre entre une jolie matière dense et soyeuse et une très belle acidité aux saveurs de fruits frais. La finale fruitée à la délicate amertume est longue.

[Thierry Debaisieux]

Le domaine a maintenant son site:

https://pierrickbouley.com/?lang=fr