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[ClarkGaybeul]

2020 Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Elévation 382 (Blanc)

Au printemps dernier je suis allé avec Madame randonner dans les Hautes-Côtes de Beaune, autour de Nantoux. Super rando d'ailleurs les paysages sont vraiment très beaux. Je tombe chez un caviste sur cette bouteille dont j'avais entendu le plus grand bien, j'adore visualiser les vignes quand je déguste, allez on y va !

Ouvert à l'arrache, citron, brioche, on sent le bois mais ça va, en bouche il y a du volume, de la densité, une acidité qui permet d'éviter la lourdeur (il y en a surement qui seront plus sensible au bois que moi mais je trouve que c'est bien intégré), bonne longueur, franchement c'est bon. Je prévois déjà de repasser chez le caviste, mince mon TAVCO....

Bon match !
Christian

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Christian,

Merci d'avoir ouvert cette rubrique.
Je ne connaissais pas le Domaine.
Je suis allé consulter le site:
https://www.domaineborischampy.com/

Bon week-end,