Je découvre ce soir le
Chénas Le Clos 2019 Vieilles Vignes du Château Bonnet.C'est un cadeau de Laurent Chénier que je remercie.
https://chateau-bonnet.fr/nos-vins/chenas-le-clos/https://chateau-bonnet.fr/wp-content/up ... e-Clos.pdfCe Monopole a un nez un peu austère mais élégant et plaisant. Il est fait d'arômes de confitures de fraises et de framboises, comme l'indique la fiche technique, sur un fond de roses et de pivoines fanées avec des notes d'épices et peut-être, comme l'indique encore la fiche technique, d'eucalyptus.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle donne une impression de volume et même de profondeur grâce à ses tannins denses. Une acidité s'unit à une délicate amertume pour donner une sensation de fraîcheur. Ce vin équilibré possède une longue finale aux amers délicats et allongée par l'acidité.
Ce vin me semble un peu fermé ce soir. Je vais voir comment il évolue demain.