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[maxime22]

J’ai ouvert hier soir une bouteille de ce jeune domaine, la cuvée « la Valse » 2019 en 100% sauvignon. Raphaëlle Guyot, jeune vigneronne passée notamment par le domaine Thibault Liger-Belair ou le Clos du rouge gorge de Cyril Fhal, a décidé de revenir sur ses terres natales en 2018 en Puisaye-Forterre près d’Auxerre. Elle reprend des vignes abandonnées (pinot noir) avec un premier millésime en 2019 et sa première plantation de chardonnay arrive en 2020.
Cette cuvée issue d’achats de raisins bios est très intéressante. J’ai beaucoup aimé le caractère qu’elle a donné à ce sauvignon plein de fraîcheur et d’énergie. Belle tension et une jolie salinité en fin de bouche. Cela me donne envie de découvrir les autres cuvées du domaine.

Bonne journée,

[Thierry Debaisieux]

Merci, Maxime.
Je ne connaissais pas le Domaine.
Je suis allé chercher quelques informations:
https://www.whynat.fr/collections/raphaelle-guyot
https://infinities-wines.com/categorie- ... lle-guyot/
https://www.avintures.fr/fr/383-domaine-raphaelle-guyot

Bonne journée,

[ClarkGaybeul]

Hello Maxime,

J'ai ouvert il y a 3 semaines environ la cuvée Les Robinettes 2020 de Raphaëlle Guyot, 100% Pinot Noir et donc aussi très jeunes vignes. J'ai été un peu déçu, robe foncée, j'ai trouvé la matière assez belle, le toucher en bouche assez soyeux mais un vin pas très expressif, muet au nez et en bouche. Peut être trop jeune ou mauvaise phase ? Je l'ai gouté sur 2 jours, pas de changement. Bon il me reste 2 bouteilles, je vais les garder longtemps avant d'ouvrir la prochaine mais je suis très curieux de voir l'évolution le "tactile" étant vraiment bien ! Tu as gouté l'Idylle en PN ?

A+
Christian

[Greg V]

Hello,

J'ai goûté toute la gamme lundi. Quand j'aurai le temps je ferai un CR. Je relève aussi la cuvée La Valse qui n'est pas du tout variétale, pleine de dynamisme. J'ai beaucoup aimé.

[maxime22]

Bonjour Christian et Grégory,

Je n’ai pas goûté l’Idylle, à vrai dire j’étais plus intéressé par les deux pinots noirs de son domaine les Hâtes et les Robinettes, celui que tu as goûté. Peut-être que le vin était en effet trop jeune ou mauvaise phase. Étant sur un profil nature, il me semble nécessaire que le vin soit aéré, carafé avant dégustation. Je suis curieux de voir ce que vont donner ses vins issus de ses plantations de chardonnay notamment. Il me semble qu’il y a aussi un aligoté. Hâte d’avoir le CR de Grégory su sa gamme.

Bonne journée