par Frédéric B. » Ven 1 Oct 2010 23:34
Décidément, on ne s'en sort pas de ces Bourgogne!
Ce soir au restaurant, une très belle carte des vins, mais des prix pas très doux, sauf pour deux vins: l'un d'entre eux est accessible, même si nous ne sommes que deux. Mais le prix a l'air tellement suspect (52 euros, face à 155 euros pour la Montée de Tonnerre 2006 de Raveneau!) que je me demande s'il n'y a pas erreur... Tant pis, on y va!
Chablis 1er cru Forest 2007
Un premier nez assez discret, puis des notes d'anis, de réglisse, de citron, une pointe d'iode.
En bouche, c'est minéral en diable, très pur, sec comme une trique, iodé, crayeux, avec un léger creux en milieu de bouche, mais un vin qui se reprend dans une longue finale, avec une acidité suffisante.
Pour les amateurs de vins très secs comme moi, c'est un beau vin.
Note: 16,5
Sympa de l'avoir trouvé à ce prix-là , pour accompagner un tartare de thon et Saint-Jacques, et des Saint-Jacques poêlées avec une cuisson parfaite. Un repas de la mer!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible