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[CarpeDiem]

Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Champgains" 2005 :

La robe est encore très claire et légère. Le nez est imposant de puissance et de gras. Le tout est assez mûr et tourne facilement sur des notes poivrées et épicées (probablement le fort % d'alcool) mais le tout est grandement buvable grace à sa grande fraicheur.

[CarpeDiem]

Caviste pour le coup !

[Laurent Saura]

MONTRACHET-1996

Comment dire....boire un Montrachet reste un événement dans la vie d'un amateur.Le déguster à l'aveugle est plus difficile,il faut découvrir le cépage,l'appellation et le millésime,et l'hôte qui me reçoit a toute confiance,non pas dans mes capacités,mais dans le vin qu'il sert
La robe est jaune dorée,d'un bel éclat,avec de nombreuses larmes.Le nez est immédiatement très expressif:certains convives identifient le soufre,moi j'avoue que j'y vois davantage une fine réduction de chardonnay sur lies ,et le vin sent merveilleusement bon,entre ses arômes de grillés-moka,qui pourraient faire penser à un boisé mal maîtrisé....rien de tout cela dans ce grand vin,personne n'a parlé d'élevage.Fruits jaunes,réglisse,épices,poivre blanc etc....complètent la palette aromatique enthousiasmante.
La bouche est immédiatement acide,celle-ci se dilue progressivement dans le gras du vin,mais reste encore présente et suffisamment persistante pour l'équilibre.Bien sûr,le vin est ample,puissant mais non dénué de finesse,offrant une palette exceptionnelle de saveurs,et chose qui marque les vins d'exception,c'est la durabilité des impressions en bouche qui m'enthousiasme.
Je compte à peine sur les doigts d'une main le nombre de Montrachet bus dans ma vie....celui-ci était merveilleux.Noté 18,5+

[Didier]

Miam, Miam,
J'ai raté quelque chose...

[Didier]

Avec Vincent nous avons, en marge des Grands Jours de Bourgogne, rendu une petite visite à la propriété. L'accueil fort sympathique et courtois a été l'occasion de mieux connaître ce domaine dont personnellement je n'avais jamais goûté les vins ; le surlendemain nous avons à nouveau croisé Fabrice AMIOT au château de Santenay où il présentait quelques vins de la propriété, cette fois-ci dans le cadre officiel des GJB.

Une personnalité que ce Fabrice AMIOT, tout en subtilité et deuxième degré doublé d'une gentillesse assez remarquable.

Quelques vins dégustés:

Chassagne-Montrachet - "Vieilles-Vignes" - 2009
Nez déja très mature et marqué par ce millésime solaire.
Bouche dense mais qui manque peut-être un peu de tension ; vin gourmand avec un joli fruit, assez long et facile à boire actuellement.

A suivre

[Didier]

Chassagne Montrachet - 1er cru - "Les Vergers" - 2008
Le nez est subtil, très intéressant, fleuri et parfumé avec délicatesse.
La bouche est dense et profonde, assez tendue, sur une belle matière qui s'exprime déja très bien et qui va encore s'affirmer dans les années à venir pour donner une superbe bouteille.
C'est très bien.

[Didier]

Chassagne Montrachet - 1er cru - "Maltroye" - 2007

Nez mélangeant les fruits blancs, les fleurs et les petits fruits secs, dans un ensemble un peu grillé.
La bouche est pleine de finesse et s'allonge dans une belle tension un peu acide qui procure cette jolie vivacité que j'aime sur ce millésime ; cette belle acidité bien maîtrisée est très équilibrée par la matière pour donner un vin qui tiendra sans problème plusieurs années.

[nmnmnm]

Domaine Amiot Guy et Fils -- Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2010

Bouteille servie en sortie de refrigerateur.

Couleur jaune pale, avec presque des reflets verts.
Nez sur les fleurs blanches, l'amande, la brioche, un cote tres pierreux et frais, citronne.
La bouche est splendide, tres bien definie, plus en longueur qu'en largeur. On ressent le fruit mur et le cote tres pierreux, cela donne un vin puissant mais longiligne, presque tannique. Acidite parfaitement integree dans la trame, vin tres salivant, c'est superbe. Tres longue finale legerement citronnee.
Premier essai sur ce climat de Puligny et je dois dire que j'ai fortement pense a un Chevalier-Montrachet. Tres tres beau vin que j'aimerais regoute avec plus de complexite dans 5-10 ans.

Tres cordialement,
nm

[Didier]

Bonjour nm,

Es-tu allocataire du domaine?

[nmnmnm]

Bonjour Didier,

non, bouteille bue au restaurant... Le domaine est-il, comme beaucoup d'autres maintenant, inaccessible aux nouveaux arrivants...? Je ne connais que tres peu les vins d'Amiot, mais ce Puligny "Demoiselles" m'a reellement impressionne, c'etait clairement de plus haut niveau que certains Batard ou Bienvenues. Je crois que je vais contacter le domaine pour voir ce qu'il en est...

Tres cordialement,
nm

[Didier]

Nm,

Aux Grands Jours de Bourgogne nous avons vu Fabrice Amiot. Il nous disait qu il n avait plus rien à vendre. Pénurie de vins comme chez beaucoup de vignerons effectivement. Néanmoins nous avons goûté la gamme et il y avait des très bons vins qui méritent l attention et l intérêt.
Bien à toi.

[Vincent R.]

Bourgogne 2011
Nez très discret à l'ouverture, frisant la fermeture... avec l'oxygène, des notes de fruits blancs et de menthol apparaissent.
La bouche est tendue, équilibrée, juteuse avec un joli fruit qui ne fera que s'améliorer au fil des heures qui passent.
Ce midi, avec 36h d'ouverture, plus de menthol mais un joli fruit et un certain plaisir en dépit d'une longueur moyenne
Noté 15+ au final et un vin à attendre

[Xavier L]

Domaine Guy Amiot - Chassagne 1er cru - Clos Saint Jean - blanc

Nez assez discret sur de légère note citronnée , une bouche sur des notes de pralins assez affirmé , belle tension , pas de boisé excessif, ca ne me provoque pas une émotion particulière, un vin un peu éteint finalement.

Acheté 32€ au domaine en 2009 , je serai curieux de connaître les prix actuels mais la garde sur ce domaine n'est quand même pas le point fort. Jeunes ils étaient vraiment plaisant.

[Thierry Debaisieux]

Xavier,

C'est un 2009.
J'ai eu des bouteilles "ridées", alors que d'autres 2009 du même carton ou de la même caisse étaient superbes, dans des "grands domaines":
Corton-Charlemagne de Bruno Clair ou Meursault Clos des Perrières de Grivault ou Meursault Perrières de Michel Bouzereau par exemple.
Un autre Clos Saint-Jean serait peut-être en pleine forme.