une acidité débordante style 2008Jean-François,
Il y a des rouges 2008 parfaitement équilibrés, sans acidité débordante.
Dans ce que je bois, c'est le Domaine Bouchard qui mérite le prix de l'harmonie.
J'ai bu à plusieurs reprises et avec grand plaisir:
le Volnay 1er Cru Clos des Chênes, le Volnay 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvée Carnot, le Vougeot "Domaine", la Vigne de l'Enfant Jésus, le "Le Corton Grand Cru", le Chambertin (pas le Clos de Bèze négoce, le Chambertin "Domaine") et le Nuits 1er Cru Les Cailles.
Tout était harmonieux.
Je suis d'accord, il y a des Domaines connus dont certaines cuvées étaient affligées d'une acidité mordante
Amicalement,