Index du forum Les rubriques Bourgogne

Christophe Vaudoisey - Volnay

Messagepar Vincent R. » Mar 27 Nov 2007 07:16

Les coordonnées du domaine sont accessibles ici:
http://www.vins-bourgogne.fr/index.php?p=27&args=&idVign=DEGBOU0210000107


Bourgogne Rouge 2005

Le nez est sur un jus de cerise, plaisant
Bouche finement acidulée
Pas beaucoup de corps mais c'est simple ete plaisant
Une bonne approche
Noté 13,5

Volnay 2005

Nez plus plaisant, fruité et bien mur
La bouche n'est pas en reste sur la cerise, cassis
La encore, la construction est sur la finesse, presque légère
Finale un peu courte
Noté 14
Dernière édition par Vincent R. le Mar 27 Nov 2007 15:08, édité 1 fois au total.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay

Messagepar Vincent R. » Mar 27 Nov 2007 15:09

Merci ,

c'était bien 2005.
J'ai corrigé dans le texte

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay

Messagepar Vincent R. » Mar 27 Nov 2007 15:10

Pour me faire pardonner, quelques notes complémentaires...

Christophe Vaudoisey

Volnay 1er cru le Clos des Chênes 2005
Elevage 16 mois, 25% futs neufs
Nez fruité, plaisant
Bouche intense, fruité, vanillée, savoureuse et ronde
Belle acidité apportant fraicheur et longueur
Noté 16+

Pommard 1er cru Les Chanlins 2005
Nez sympa, fruité
Bouche plus austère, un poil rustique
A fondre pour absorber la matière
Fin de bouche persistante sur fruit et moka
Noté 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay 1er cru clos des chênes 20

Messagepar Roroyaute » Ven 20 Déc 2019 13:19

Gouté une première bouteille pour voir comment cela se présente...

Ouvert et épaulé 2h a 16°

Le nez est très typé pinot. La cerise domine avec de la framboise. Un doux parfum de rose vient également s'inviter au nez... ça laisse entrevoir de belles choses...

La bouche en revanche parait acide, pas grand chose ne se dégage et les fruits sont bien en retrait ...
Bon ben on va attendre ...

6h après le nez est "poussiéreux et encéphalogramme plat ...

En bouche l'acidité est toujours présente et cela reste très décevant , loin de ce que j'avais pu goûter au domaine il y a qq années...

Même sur 24h je n'ai pas senti d'évolutions notables ...

Bon on reverra ça plus tard , bien plus tard ... Millésime 2015 encore a attendre ?
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Christophe Vaudoisey - Meursault "les vireuils" 2017

Messagepar Roroyaute » Lun 28 Déc 2020 19:18

ouvert et conservé en cave (11°)

Joli nez floral sur l’acacia, le tout accompagné d'une touche "beurré".

C'est gras , mais avec une touche de tension en final sur de la noisette.

L'ensemble n'est pas long mais le gras et la noisette imprègne bien le palais.

ça fait le job sans être transcendant.
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay village 2017

Messagepar Roroyaute » Jeu 2 Sep 2021 20:42

Christophe Vaudoisey - Volnay village 2017

Ouvert en sortie de cave aux alentours des 19 degrés

Beau nez de cerise burlat qui me rappelle la cave des vaudoisey a Volnay ... Des épices douces et des fruits rouges (framboise) accompagne également le nez.

Pas de doute, c'est bien du pinot noir !

Malheureusement, en bouche, je trouve un déséquilibre avec le nez.

il y a une belle entrée en matière puis d'un coup d'un seul , une sensation d'évaporation en bouche ... Ceci se termine par une finale avec une pointe alcooleuse ... Dommage ! a revoir + tard ...
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay

Messagepar Roroyaute » Mar 26 Oct 2021 16:07

Rebelotte,

CR:Volnay Village 2017 Christophe Vaudoisey

Ouvert 14° la cave est idéal en ce moment, l'hygrométrie oscille entre 70 et 80 % et la température idéal !

ça donne envie de jouer du tire bouchon et en + avec l'arrière saison des girolles et cèpes ...

Belle robe un peu évoluée.

Nez très pinotant sur la cerise et les épices avec une belle dominance de cannelle.

La bouche est pleine et corpulente avec une pointe alcooleuse non dérangeante.

Le deuxième jour, l'ensemble est plus fondu, les fruits rouges en particulier la cerise se fait + croquante + fondante et les épices + présentes, c'est beaucoup + harmonieux et gourmand, beaucoup + sensuel !

Mieux que cet été, ça se boit mais peut encore se conserver sans soucis !

A 22€ prix domaine a l'époque , c'est un bon RQP.

Moins sur la finesse que Voillot, ce village dévoile tout autant de charme avec un soupçon de matière en + pour ceux qui préfère !
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay

Messagepar alex73 » Mar 26 Oct 2021 20:44

Romain,
Effectivement on ne doit plus beaucoup trouver de Volnay à ce prix là...

Amitiés
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay 1er cru les caillerets 201

Messagepar Roroyaute » Sam 15 Oct 2022 16:59

Un joli poulet patate ce week end ... et donc bu un volnay 1er cru les caillerets 2017 de Christophe Vaudoisey.

Servi frais à 16 degres.

Nez sur l encre, la suie le fruit noir, quelques épices tout ça assez déroutant et sur une pointe d alcool.

La bouche en revanche fait ressortir les fruits rouges avec une dominante de cerise juteuses. C est souple mais le jus est plein et seveux. Ça fait presque bonbon sucre avec un petit côté sur le caramel. Belle final sur ce dernier associé à un bel équilibre.

24h après et servi un poil + frais. La finale tombe rapidement, c'est moins expressif et la chaire s est délite....

48h après incroyable revirement. Le vin n est plus le même , il est revigorant et pleins de fruits. Très belle finale ou le soyeux et la finesse s entremêle et me font repartir avec le sourire. Tout ce que j avais aimé au domaine .... :wineglass:

Bizarre quand même...
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Christophe Vaudoisey - Volnay 2016

Messagepar Roroyaute » Lun 23 Jan 2023 12:07

En parallèle d'un jurançon :

bu ce CR: Village 2016 Christophe Vaudoisey

Nez fermé a l'ouverture puis quelques parfums de fruits rouge et un petit fumé se dégage a l'aération.

Bouche avenante sur la fraise et la cerise. Il y a un beau volume mais il manque quelque chose ... ou alors ce millésime est encore en gestation ...

24 h après , le nez est un chouilla plus expressif et la bouche se fait plus gouleyante mais l'ensemble reste timide.

A revoir ....
Romain
Roroyaute
 
Messages: 445
Inscrit le: Dim 11 Fév 2018 11:06
Localisation: Poisy Yaute (74)


Retour vers Bourgogne

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Google [Bot] and 26 invités