Irancy, vieilles vignes, césar, 2006.
Quel beau vin !!!
La robe est presque translucide et le nez exhale de purs arômes d'épices douces (poivre) et de petites notes de baies noires. C'est envoûtant.
En bouche, on croque le fruit, c'est explosif d'épices et de fruits (que maintenant je perçois rouges !!). Le vin gagne en complexité et se transforme en petite bombe fruitée (bonbon anglais, framboise). Vraiment impressionnant.
J'en aurais bu des litres !!!!
Découvert dans un bar à vin.
Franck.