Voici quelques impressions notées à la volée !
Santenay-Comme 1er cru 06
Le nez est sur les fruits rouges mûrs, soutenu par des épices. La bouche est sur les fruits croquants, puis des notes plus de terre chaude, viennent complexifier ce vin. Les tanins sont bien serrés et de belle qualité.
Santenay-Beauregard 1er cru 06
Le premier nez est animal et crémeux, puis s’ouvre sur des notes de fruits crus à l’eau de vie. En bouche on constate aussi ce petit côté crémeux, avec une belle mâche et une petite sensation de sucré.
Chassagne-Montrachet - Clos Pitois 1er cru 06
Le nez se présente tout en finesse avec ses notes florales typiques. La bouche d’une belle tension, présente une belle minéralité. La finale se mâche bien avec des tanins sans aucune rugosité. Un beau vin.
Pommard - Les Cras 06
Le nez est tout aussi fin que le vin précédent, avec des notes de composition florale. En bouche les tanins se mettent place de manière serré avec un fruit bien présent et soutenu par une belle acidité. On y retrouve aussi un caractère légèrement épicé.
Volnay – Les Santenots 1er cru 06
Il paraît que c’est sa fille qui s’amuse à réaliser ce vin atypique. En effet le nez est exotique, sur la grenade, le raisin séché et la brioche. La bouche est d’un équilibre superbe et la sur maturité que l’on aurait pu craindre au nez, n’est pas du tout présente. Les tanins sont souples avec un jolie touché de bouche, laissant la part belle au arômes de noyau de cerise. La finale est corsée, ni trop peu, ni pas assez. Un régal, même si ce vin est déroutant.
Stéphane.
Pour la faire à la Seb, c'était voulu 
