Index du forum Les rubriques Bourgogne

Dominique PIRON - Morgon CĂ´te du Py 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 24 Juil 2021 11:33

J'ai repris hier au restaurant un Morgon CĂ´te du Py 2017 de Dominique Piron.

10 mois plus tard, ce Morgon me plaît toujours beaucoup.
Mes impressions sont superposables.
Mais je trouve un peu plus d'élégance et de charme au Côte du Py 2018 de J.M. Burgaud qui me semble également plus "profond".
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine PIRON - Morgon CĂ´te du Py 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 5 Nov 2021 22:42

Ce midi au restaurant un Morgon CĂ´te du Py 2018 de Dominique Piron.

Ce 2018 me semble un peu plus « dur » et plus fermé que le 2017.
Le nez relativement discret a des arômes de myrtille, de framboise et de pivoine sur un fond délicatement épicé.
La bouche est concentrée et ferme. La matière tannique donne un beau volume et s’associe à une acidité aux saveurs de fruits frais qui apporte fraîcheur et longueur.

Un vin Ă  attendre, je pense.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine PIRON Dominique - Morgon

Messagepar alex73 » Sam 6 Nov 2021 14:43

Merci Thierry pour cette note de dégustation. Je ne connais ce producteur que de nom...

Bon wee-end
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Domaine PIRON Dominique - Morgon

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 6 Nov 2021 16:22

Bonjour Alexis.

Ce 2018 est un peu "austère" actuellement.
Je préfère nettement le Morgon Côte du Py 2018 de Jean-Marc Burgaud.

Bon week-end pour toi aussi,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine PIRON Dominique - Morgon

Messagepar Didier » Sam 4 DĂ©c 2021 00:22

Morgon 'CĂ´te de Py" - 2009

Réduit à l'ouverture, il faudra bien une heure d'aération à ce vin pour qu'il reprenne ses esprits.
Alors il se donne avec de belles qualités sur des arômes de fruits noirs, quelques épices, de la fraicheur dans un ensemble mur et plaisant. C'est un bon vin qui a su préserver des qualités au vieillissement.
Ce n'est pas grand mais c'est bon.
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Domaine PIRON - Morgon CĂ´te du Py 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 17 Sep 2022 00:06

Nous avons bu ce soir au restaurant deux bouteilles de Morgon CĂ´te du Py 2019 du Domaine Piron.

J'ai beaucoup aimé ce millésime et mon gendre a partagé mon avis.
Le nez est séduisant, il offre des arômes de cerise, de noyau et de pivoine et des touches de confiture de prunes et d'épices.
la bouche est "ronde" et fraîche, elle est très plaisante. Elle est faite d'une matière ample et mûre aux tannins fins et d'une belle acidité aux saveurs de fruits noirs. Elle donne une sensation d'équilibre "gourmand" et elle possède une longue finale à la délicate amertume.

Ce n'est pas le même niveau que celui des Côtes du Py 2019 de Mee Godard et de Jean-Marc Burgaud que j'ai en cave mais c'est très bon et cela constitue un excellent rapport qualité/prix, je pense :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Domaine Dominique Piron - Brouilly 2020

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 25 Oct 2022 17:19

Ce midi au restaurant un Brouilly 2020 de Dominique Piron.

J’ai l’impression que la qualité des cuvées s’améliore de millésime en millésime depuis 2017.
De mémoire, ce Domaine a une étoile dans le Guide Vert.
Si tout est comme ce Brouilly, elle est méritée.

Le nez est très plaisant. Les arômes de fleurs et de fruits se mêlent avec élégance. L’iris et la pivoine sont rejoints en cours de dégustation par la violette. La cerise s’associe à la framboise et à la groseille sur un fond de mûre.
La bouche est séduisante. Elle charme par son équilibre harmonieux. « Rien ne dépasse », matière et acidité se complètent parfaitement pour donner concentration, volume, fraîcheur et longueur.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine PIRON Dominique - Morgon CĂ´te du Py 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 18 Nov 2022 18:54

Nouvelle rencontre, ce midi au restaurant, avec le Morgon CĂ´te du Py 2019 du Domaine Dominique Piron.

Ce Morgon est très plaisant. :)
Le nez offre des arômes de cerises et de myrtilles en confitures, de noyau et de pivoine sur un fond de confiture de prunes, de réglisse et d'épices.
La bouche concentrée est ample et "ronde". Sa matière dense et mûre s'associe à une acidité aux saveurs de fruits noirs qui apporte une sensation de fraîcheur et qui participe à l'impression d'équilibre. La finale à la délicate amertume est longue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine PIRON Dominique - Morgon CĂ´te du Py 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 27 DĂ©c 2022 20:55

Nouvelle dégustation du Morgon Côte du Py 2019 ce midi.

C'est vraiment un vin agréable au beau fruité et très "gourmand". :)
Il est parfait au restaurant.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Précédent

Retour vers Bourgogne

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 22 invités