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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Vinejo » Sam 27 Juil 2019 14:13

Thierry Debaisieux a Ă©crit:Bonjour Hugo,

Ces deux cuvées sont abordables: 13,50 € et 22,00 €.
Par contre les 1ers et Grands Crus du Domaine sont devenus trop chers pour moi.
Jean-Luc semble rester un client fidèle pour les cuvées "haut de gamme" ;)

Amicalement,


J ai eu le plaisir de pouvoir boire ses vins avec Thierry, et je ne peux que confirmer tous ces propos! Il décrit ses vins comme je les ai goutés. Et effectivement, les prix peuvent sembler assez chers quand on regarde a l aop, mais la qualité de ces vins est vraiment excellent et ils donnent un tres beau rapport Prix-Qualite.

Je suis tres content que j ai enfin rencontre mon héro de l ancien LpdV, Thierry, qui en vrais est juste comme sur le net: Modeste, la gentillesse en person et un tres bon degustateur.
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 27 Juil 2019 21:46

Merci, Jo, mais je ne mérite pas tous ces compliments.
J’ai eu beaucoup de plaisir à passer l’après-midI d’hier chez Daniel avec ton ami et toi.
Ton Pinot Noir allemand était très séduisant.

Peux-tu mettre l’adresse de ton blog dans un message.
Je l’ai perdue mais je me souviens de commentaires de grande qualité.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Vinejo » Sam 27 Juil 2019 23:17

Bonsoir,
Mon blog est actif depuis 2005, en 2009 j ai cree le forum Flamand sur les vins.

Mon blog (j ai mis le lien sur un post un peu plus vieux qui peut etre interessant)
https://wijnliefhebbers.wordpress.com/2 ... ine-broer/

Et le forum
http://www.vinejo.freebb.be

Voila, vous avez a lire ;)

Jo
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 28 Juil 2019 09:17

Bonjour Jo.

J'ai ouvert une rubrique dans agenda et bonnes adresses avec les coordonnées de ton blog et de ton forum.
viewtopic.php?f=7&t=10767#p96754

Je vais tenter de m'inscrire ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 28 Juil 2019 09:23

Je viens de le faire avec succès.
C'est très simple ;)

Bonne journée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Vinejo » Dim 28 Juil 2019 17:01

Mais alors! A dream comes true!
Ca donne plus de “cachet” aux forum Flamand.
Merci, Thierry pour votre inscription :)
Je vais toute suite activer votre account!
Vinejo
 
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Domaine Hubert Lignier Bourgogne Plan Gilbert 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 5 DĂ©c 2019 17:15

Ce matin, un Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert 2018 d’Hubert Lignier.

Un joli nez de cerise rouge et de pivoine avec des touches de fruits rouges, il est frais et plaisant.
Une bouche agréable qui est concentrée avec une délicate amertume et fraîche avec une jolie acidité fruitée. Ce vin au beau volume est équilibré et long.

Une belle bouteille ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier Gevrey Regnard 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 5 DĂ©c 2019 17:22

Puis, un Gevrey Regnard 2017 d’Hubert Lignier.

Un nez floral qui me fait penser au glaïeul avec des notes de cerise noire, de noyau et de réglisse.
Une bouche concentrée faite de tannins fins à la jolie fraîcheur. elle offre un bel équilibre, des saveurs de fruits frais et un volume certain. La finale est allongée par l’agréable acidité.

Un beau vin :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Hubert Lignier Bourgogne Plan Gilbert 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 9 Juil 2020 15:10

Ce matin chez Daniel un Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert 2018 du domaine Hubert Lignier.

Une belle bouteille :good:
Le nez offre des arômes de cerise et de noyau sur un fond floral et épicé.
La bouche concentrée et longue a un joli fruit frais et un bel équilibre entre la matière dense et l’acidité qui apporte une sensation de fraîcheur très agréable.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Hubert Lignier Bourgogne Symbiose 2019

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 4 FĂ©v 2021 16:54

Nous goûtons ce matin chez Daniel un Bourgogne Pinot Noir Symbiose 2019 d'Hubert Lignier.

Un joli nez de cerise noire et de myrtille avec des touches de pivoine et des notes épicées.
Une bouche concentrée faite de tannins denses et mûrs, assez fins. Elle possède une belle acidité fruitée qui apporte de la fraîcheur et participe à l'impression de bel équilibre. La finale fruitée à la délicate amertume est longue.

C'est bon ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Hubert Lignier Bourgogne Plan Gilbert 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 4 FĂ©v 2021 16:59

Puis nous goûtons à nouveau le Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert 2018 d'Hubert Lignier.

Ce vin est toujours délicieux :good:
Le nez élégant et un peu austère offre des arômes de cerise noire et de noyau avec des notes fumées et de terre.
La bouche est concentrée, ample et fraîche. Elle a un très bel équilibre, résultat de la rencontre entre la matière tannique dense et fine et la jolie acidité fruitée. La finale à la délicate amertume est très longue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Hubert Lignier Bourgogne Grand Chaliot 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 4 FĂ©v 2021 17:08

Nous terminons par un Bourgogne Pinot Noir Grand Chaliot 2017 d'Hubert Lignier.

Un nez de cerise rouge et de myrtille avec des notes florales et épicées.
Une bouche à la matière dense, au beau volume et très fraîche avec une jolie acidité aux saveurs de fruits rouges. Ce vin équilibré et plaisant a une finale allongée par l'acidité.

C'est bon, mais il est en difficulté derrière le 2018 ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine Hubert Lignier: Nuits Les Poisets 2011

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 5 Avr 2021 13:25

J'ai croisé dans la cave une bouteille de Nuits Les Poisets 2011 d'Hubert Lignier et je l'ai ouverte.

Une bien belle bouteille pour un repas à deux face à une côte de bœuf limousin maturé.
Le nez est frais, complexe et élégant avec des arômes de cerise noire, de fraise au poivre, de groseille, de glaïeul, de noyau et de réglisse.
La bouche est concentrée avec une agréable fraîcheur. La matière tannique bien présente donne du volume et répond, pour créer une impression de bel équilibre, à une acidité aux saveurs de fruits rouges et noirs. La finale fruitée est longue et même très longue, elle possède une délicate amertume.

Un beau 2011 :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Hugo B. » Lun 5 Avr 2021 13:38

Trouver beaucoup d’élégance dans ce vin ne me surprend pas, la parcelle étant située sous le climat Les Cailles, qui est à mon sens le climat le plus élégant de Nuits St Georges, en tout cas sans discussion possible sur la partie sud côté Premeaux. Laurent Lignier est en plus un excellent vinificateur....

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 5 Avr 2021 17:41

Hugo,

C'est la première fois que je suis face à cet équilibre élégant et délicieux dans ce 2011.
Il faut laisser du temps aux vins du Domaine H. Lignier mĂŞme en simple climat "Villages".
Lors de mes dégustations précédentes Les Poisets 2011 avait un côté un peu "dur".

Ce midi nous étions sous le charme et j'ai réservé à Daniel ses derniers 2014 pour compléter ma série dans ce millésime.
Aucune bouteille ne devrait ĂŞtre ouverte avant 2024.

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Hubert Lignier: Gevrey Regnard 2018

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 3 Juin 2021 15:06

J'ai goûté chez Daniel ce matin un Gevrey Regnard 2018 du Domaine Hubert Lignier

Un nez élégant et frais sur la cerise et son noyau, la pivoine et des touches de créosote.
Une bouche d'une "séduisante austérité" aux tannins denses et fins et à la jolie acidité fruitée. Elle a un bel équilibre et une longue finale fruitée à la délicieuse amertume.

Une bouteille qui charme les vieux comme Daniel et moi. ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Hubert Lignier (Morey -St-Denis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 8 Juil 2021 16:34

viewtopic.php?f=10&t=772&start=300#p107765

Une impression sur l'Ă©volution de Symbiose 2019
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Hubert Lignier: Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert 2020

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 2 DĂ©c 2021 17:28

Ce matin chez Daniel un Bourgogne Pinot Noir Plan Gilbert 2020 d'Hubert Lignier.

Un vin que je trouve séduisant :good:

Le nez est plutôt puissant avec des arômes frais et élégants de cerise noire, de myrtille et de pivoine sur un fond délicatement épicé.
La bouche est équilibrée avec une belle matière concentrée et mûre aux tannins fins et une jolie acidité fruitée qui apporte une agréable fraîcheur et qui allonge la finale aux amers plaisants.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Hubert Lignier: Bourgogne Grand Chaliot 2015 et 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 20 Jan 2022 16:05

Ce matin, Daniel ouvre des Bourgogne Pinot Noir Grand Chaliot 2015 et 2017 d'Hubert Lignier.

-Le 2015
a un nez frais voire "froid" de cerise et de fruits rouges avec des touches de pivoine et d'Ă©pices.
La bouche surprend par sa fraîcheur. L'acidité aux saveurs de fruits rouges frais semble dominer un peu une matière pas très dense et elle allonge la finale.
c'est pour moi une déception.

-Le 2017
est beaucoup plus agréable. :)
Il a un nez plus expressif, fait d'arômes de cerise, de pivoine et de noyau avec de légères touches de groseille.
La bouche est équilibrée, ample et fraîche. La matière concentrée aux tannins fins épouse une jolie acidité aux saveurs de fruits frais pour allonger la finale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Hubert Lignier: Nuits-St-Georges Les Poisets 2011

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 20 FĂ©v 2022 12:33

Je viens d'ouvrir une bouteille de "Nuits-St-Georges" * Les Poisets 2011 d'Hubert Lignier.

Le nez est frais et élégant avec des arômes de cerise, de framboise plus que de mûre, de pivoine, de noyau et d'épices sur un fond de créosote.
La bouche est harmonieuse, la matière et l'acidité se répondent parfaitement. Les tannins sont mûrs, fins et denses et l'acidité aux saveurs de fruits noirs s'unit à une délicate amertume réglissée pour apporter une sensation de fraîcheur. Ce vin profond n'est ni "dur" ni "froid", il me semble d'une "élégante austérité" un peu à l'ancienne. La finale aux amers plaisants est allongée par l'acidité.

Je trouve ce Nuits très bon :good:

(*: comme c'est Ă©crit sur l'Ă©tiquette)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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