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Domaine Ramonet

Messagepar Vincent R. » Lun 23 Août 2010 23:55

A ma grande surprise, ce grand domaine de la côte de Beaune n'a pas encore sa rubrique...

Jean-Claude & Noël Ramonet - Domaine Ramonet
Chassagne-Montrachet
4, Place des Noyers - 21190 Chassagne-Montrachet
03 80 21 30 88
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Vincent R. » Lun 23 Août 2010 23:57

Puligny Montrachet Enseigneres 2007


Robe pale, or blanc, éclatante et dotée de nombreuses larmes sur le verre
La bouche est très jeune. Imposante, grasse, dotée d une matière intense, très mure mais sans jamais déséquilibrer le vin. Quelques notes d élevage, du fruit, du beurre, quelques notes de tisane, une belle sensation minérale d un bout a l autre de la dégustation et du repas
Infiniment trop jeune pour être bu, ce vin possède tout le potentiel pour ravir l amateur dans les années a venir
noté 16
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Vincent R. » Sam 29 Jan 2011 19:48

Chassagne Montrachet 1er Cru les Morgeots 2008

Ce vin bu au restaurant à été carafé et n'a cessé de s'améliorer au fil du repas.
hélas, il nous aurait fallu un magnum pour tenir jusqu'au bout car ce vin présente une telle harmonie, une telle finesse et surtout à partir du milieu de bouche une tension qui tire le vin sur un fil d'acidité et de dynamisme jusque dans une finale doucement fruité et minérale.
Une bien belle rencontre qui en appelle d'autre...
Je passe volontairement sur les notes boisées encore très sensible et sur le soufre dominant à l'ouverture pour rester sur des notes positives qui ont enchantées toute la tablée
:good:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Frédéric B. » Sam 29 Jan 2011 20:50

Vincent,
Tu en fais beaucoup des restaurants ces temps-ci! :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Vincent R. » Sam 29 Jan 2011 22:58

Environ 8 par semaine...
Hélas, tous n'ont pas une jolie carte des vins et heureusement car mon banquier le vivrait mal.

Si tu croises ce Chassagne Montrachet, je pense qu'il mérite que tu t'y attardes!

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Didier » Sam 7 Avr 2012 17:13

Vins dégustés dans le cadre des GJB 2012 / Salon "Les Tontons Trinqueurs":

Bourgogne - Chardonnay - 2009
Un vin rond et flatteur, très accessible et de plaisir réel - Bon rapport Q/P à 7,50€

CHASSAGNE-MONTRACHET - 1er cru "Morgeot" - 2010
Elevage de qualité encore perceptible ; le jus est dense avec une belle qualité, un équilibre impeccable, une matière de premier ordre - Sensation saline/iodée en finale.
Bel avenir certain.

CHASSAGNE-MONTRACHET - 2009
Indéniablement marqué par son millésime, c'est flatteur et déja bien arrondi - Pas très dense à mon sens, cela me parait un peu trop facile en étant immédiatement accessible.

CHASSAGNE-MONTRACHET - 1er Cru "Les Caillerets" - 2009
Un vin à la belle matière concentrée, dense, avec beaucoup d'allonge. La perception aromatique est remarquable. C'est profond et bien marqué par la minéralité. Je trouve cette cuvée remarquable. :good:

CHEVALIER-MONTRACHET - Grand Cru - 2009
Le nez est marqué par son boisé qui masque quelque peu le fruit ; la bouche est par contre déja très causante. Très jeune, elle révèle une "grosse" matière racée, concentrée, avec beaucoup de longueur. la rétro est magnifique. On s'en régale déja! le temps révèlera en ce grand vin la marque du terroir. :cdc:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
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Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2010

Messagepar Frédéric B. » Jeu 1 Août 2013 19:17

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2010
De passage dans la cave d'un Leclerc de province à l'achalandage hallucinant (Petrus, DRC, Yquem, tous les 1ers GCC, Lalala, etc.), je choisis cette bouteille, malgré les températures très élevées cette semaine.
Après une heure d'aération, je retrouve au nez des notes beurrées, vanillées, typiques du Chardonnay, avec un élevage présent mais pas caricatural.
La bouche est toute en finesse, avec une très belle acidité, c'est assez gras, salin, floral avec une jolie fraîcheur, c'est salivant et très long.
Un vin très jeune mais au gros potentiel.
Note: 17,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Laurent Saura » Jeu 1 Août 2013 21:16

Pas trop soufré? ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Frédéric B. » Jeu 1 Août 2013 23:40

Pas pour moi, mais j'ai une grande tolérance au soufre! ;)
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2010

Messagepar Vincent R. » Ven 2 Août 2013 10:02

Frédéric B. a écrit:Chassagne-Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2010
De passage dans la cave d'un Leclerc de province à l'achalandage hallucinant (Petrus, DRC, Yquem, tous les 1ers GCC, Lalala, etc.), je choisis cette bouteille, malgré les températures très élevées cette semaine.
Après une heure d'aération, je retrouve au nez des notes beurrées, vanillées, typiques du Chardonnay, avec un élevage présent mais pas caricatural.
La bouche est toute en finesse, avec une très belle acidité, c'est assez gras, salin, floral avec une jolie fraîcheur, c'est salivant et très long.
Un vin très jeune mais au gros potentiel.
Note: 17,5



Tu n'as pas pris tous les DRC j'espère, faut en laisser aux copains
tu me diras en MP où trouver ces merveilles.... si les prix sont decents ;)

Tu vas nous manquer dimanche

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Sebastien » Ven 2 Août 2013 12:34

Étant un adorateur de monoprix et Leclerc, je suis également curieux de connaître celui qui propose ces vins! :shock:

Allez...vers Dijon? Mâcon ?
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Frédéric B. » Ven 2 Août 2013 16:09

Les prix ne sont pas doux, malheureusement.
Disons qu'il y a quelques affaires, mais pas plus.
Par contre, en diversité, je n'avais jamais vu ça: Yquem 1970, 1971, 1973, 1988, 1989, 1990, 2000, 2001, 2005. Richebourg DRC 1995. Petrus 1990, 2000, 2001, 2005. Latour, Cheval, Mouton, Lafite sur plus de 10 millésimes. Magnums de Bessards et Landonne 2010 de chez Delas. Réserve des Célestins, Hommage à Jacques Perrin, Réserve des 2 frères, Hermitage de Chave, tous les parcellaires de Chapoutier, Clos Sainte-Hune, et j'ai dû en oublier un paquet!
Le chef de cave nous a dit qu'il avait régulièrement de la Romanée-Conti. Mais les prix sont totalement prohibitifs (dans les 8.000 euros de mémoire).
Je vous laisse l'adresse en MP.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Lalex » Jeu 8 Sep 2016 22:35

Afin de m'éviter une rafale de "Gatling" de Vincent :D ;) , cette bouteilles a été bue dans un restaurant de Pommard qu'il m'avait conseillé.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2013
Encore une enfant, mais quesque ce fut bon !
La robe est dorée, le vin est discret à l'ouverture, quelques notes d'élevage et de grillée se font sentir. Puis, avec le temps, les notes de fruits et de fleurs blanches font leur apparition, puis une note citronné qui apporte de la vivacité et une touche d'acidité. C'est vraiment très très joli.

Etant seul à table et devant reprendre le volant, je propose un verre à un couple d'Américain à la table d'a coté pour leur faire découvrir ce vin et m'aider à finir la bouteille.
Appréciant apparemment le geste ( et mon niveau d'anglais :shock: ), ils me proposent en retour de gouter leur vin, je décline...puis fini par tendre mon verre...( je sais, je suis faible ! ).

Michel Niellon_ Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vergers" 2011
Le vin est plus "massif", plus "direct" mais moins complexe, un peu monolithique sur le citron. Je commençai à fatiguer un peu, je n'ai pas noté grand chose mais je suis vite revenu à mon verre de Ramonet.

Ayant vu trainé un livre " Burgondy Wine" aux pieds de la dame, je lui demande ( avec mon plus bel accent ) ce qu'elle pense du "Morgeot", je n'ai pas compris toute sa réponse, mais la voyant reprendre plusieurs gorgées de ce dernier en "abandonnant" son verre de "Vergers", j'ai finis pas comprendre sa réponse.

Résultat de la soirée, un bien joli repas, de beaux vins...et un cours d'Anglais.

Alex,
Lalex
 
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 5 Mars 2017 11:53

J'aime beaucoup les vins de Ramonet produits en 2008 et 2010. Je les trouve très grands.
J'ai par contre eu sur certains 2005 une évolution prématurée.
La dernière bouteille bue a été:
Le Chassagne 1er Cru Les Vergers 2008.
Je garde le souvenir d'un vin éblouissant, séduisant au nez, harmonieux en bouche... Et ce n'était que Les Vergers.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar milleret jean luc » Dim 5 Mars 2017 13:53

"" Et ce n'était que Les Vergers "

Et justement , une cuvée prisée par les vrais connaisseurs ...et non buveurs d'étiquettes . Je sais également que Noël Ramonet apprécie tout particulièrement ce vin . Lors d' un passage au domaine , il m'avait offert trois bouteilles Vergers 2005 pour une soirée du club ...et je dois dire que depuis , j'achète régulièrement ce vin ...j'ai bu dernièrement Ruchottes 2008 , je pense qu'il est préférable d'attendre encore quelques années , le vin ne présente pas encore son immense palette aromatique habituelle .
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 5 Mars 2017 14:46

Merci pour cette confirmation, Jean-Luc.

Les Vergers de Ramonet sont excellents et à prix doux, il en est de même pour les Vergers de Marc Morey, à mon avis.

Amitiés et
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Claude Ramonet

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 11 Mars 2017 09:08

Je n'ai plus acheté les vins du Domaine Ramonet après le millésimes 2010 et je n'avais jamais bu un vin de Jean-Claude Ramonet jusque hier.
La séparation des deux frères doit dater de 2013.
http://www.larvf.com/,vin-degustation-b ... 477252.asp

Daniel Bécu venait de rentrer le Pernand-Vergelesses Les Belles filles 2014 de Jean-Claude Ramonet.
Il en a ouvert une bouteille:
Un nez sur les agrumes et les fruits jaunes avec de la noisette verte et de la brioche.
Une bouche concentrée au fruité souligné par le boisé. Le vin est ample et équilibré, il possède une belle acidité qui allonge la finale aux discrètes touches boisées.

C'est très bon mais dominé par le superbe Chassagne Les Caillerets 2015 de Marc Colin.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Francisco » Jeu 16 Mars 2017 00:38

Thierry,

De ce que j'ai compris, noel refile à jean claude ses vins.
Et donc domaine jc ramonet ou domaine ramonet c'est les memes vins.
Francisco
 
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Mars 2017 08:44

Bonjour, Francisco.

D'accord sur le fait que Noël livre ses raisins à son frère, mais sur la bouteille que j'ai bue, il était marqué Jean-Claude Ramonet et dans l'article de la RVF que j'ai mis en ligne je lis: "il n'y aura aucun changement. Juste deux étiquettes, celle du domaine Ramonet et celle du négoce Jean-Claude Ramonet."
Je me demande si je n'ai pas goûté une bouteille du négoce.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Ramonet

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Mars 2017 11:23

J'ai posé la question à Daniel Bécu.
Sur la bouteille de Belles Filles, il est marqué "élevé et mis en bouteilles par Jean-Claude Ramonet".
C'est donc bien une bouteille "Négoce", ce qui explique ma relative déception par rapport à l'éclat des 2008 et 2010 du Domaine.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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