Clos Vougeot B?adey ???????? cuvée spéciale 1929 / Débouchée puis dégustée
Quand je sors la bouteille de la cave, je ne donne pas chère de cette bouteille...après un Troplong Mondot 1962 madérisé, j'ai parié sur cette bouteille vu l'année exceptionnelle que c'était.
Malgré le bilame, direct le bouchon tombe dans la bouteille...néanmoins celui-ci est beau sur le dessus et le niveau exceptionnel pour l'âge de la bouteille.
Robe trouble, dépôt impressionnant de plusieurs millimètres d'épaisseur.
Nez très fort sur la réglisse, le chocolat et la truffe accompagnés d'une petite réduction.
En bouche, ouf, l'équilibre est là avec une belle acidité et de gros arômes de réglisse, chocolat et un peu de truffe.
Pas trop d'oxydation et de sensation sucrée.
La longueur est correct.
Belle émotion et on se dit avec ma moitié qu'on n'est pas prêt de reboire une bouteille de cet âge...
Il nous reste 2/5 et le vin semble encore gagner à l'aération, j'en garderai pour les jours suivants.
Notée 18,25+/20