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[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,

Dans un repas comme celui-là, quand on te sert à volonté un Chablis estimé à un tel prix sur iDealwine, c'est que manifestement on veut faire plaisir aux convives.
Et ceux-ci constatent malheureusement que ce n'est pas top.

Une grande déception pour les invitants et les invités, je pense

J'ai bien fait de vendre tous mes Raveneau et tous mes Dauvissat (qui sentaient la croûte de fromage) quand je suis parti en retraite.
J'ai gardé mes Droin qui résistent superbement au temps qui passe.

Amitiés,

[alex73]

Bonsoir Thierry,
Tu as été prévoyant avec une vision prémonitoire. Bravo! Je reconnais là une fois de plus ton expertise...

Bonne nuit.

[Thierry Debaisieux]

Alexis,

Nous avons bu ensemble à Lille, à l'Assiette du Marché, un Dauvissat et nos avis concordaient.
Ton expertise est excellente, elle aussi

Amitiés,

[Frédéric B.]

Raveneau - Chablis 1er cru Chapelot 2018
De fortes larmes dans le verre, c'est rare à Chablis...
Un nez marqué par l’élevage, le beurre, la noix de coco, les fruits de la passion.
En bouche, de la matière, c’est tendu et gras à la fois, un bloc « froid » avec beaucoup d’amers jusqu’en finale. Il y a du vin, mais ce n’est pas (encore ?) en place.
Note: 15,5+