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par **Didier** » Sam 9 Juil 2011 15:59

Tout est dit dans le titre du sujet.
Le Pinot Noir n'est pas (à mon goût) un cépage qui s'accomode bien de la surextraction et qui s'exprime souvent le mieux dans la délicatesse des arômes et dans une vinification "douce" et "respectueuse".
Certains producteurs réussissent mieux dans cette tâche que d'autres.
Quels sont ceux qui méritent d'être élus dans cette catégorie?

par **Laurent Saura** » Sam 9 Juil 2011 23:44

Jean-Nicolas Méo,Bernard Noblet,Pierre Naigeon....

par **milleret jean luc** » Dim 10 Juil 2011 12:26

Joblot ...avec sa Servoisine !!
Sinon , un petit faible pour les vins des petites dames de chez Mugneret-Gibourg :toodrunk:

par **Thierry Debaisieux** » Lun 11 Juil 2011 21:25

Je suis surpris: je pensais voir immédiatement Rousseau dans la liste, et non...
(J'ai dit ailleurs que j'étais un peu en difficulté face à des vins si élégants "dont je n'ai pas compris la chanson"

Amicalement,
Thierry

par **Vincent R.** » Lun 11 Juil 2011 23:38

Thierry,

c'est juste parce que le boulot me tient actuellement loin du site que je n'ai pu mettre mon grain de sel

Rousseau est un bon exemple, on peut parler aussi de Pacalet, de JY Bizot et pour les grands buveurs d'étiquettes, le domaine de la Romanée Conti

Comme Jean Luc, je reconnais aux petites dames de Mugneret Gibourg un art peu commun à sortir d'une grappe de Pinot un fruit aussi pur et juteux, tout en élégance. Une gamme de vins qui divise , certains leur reprochent un coté trop "propre"...

J'aime beaucoup aussi les vins de Clavelier et ceux du domaine Arlaud

:tchin:

par **Thierry Debaisieux** » Mar 12 Juil 2011 19:44

J'aime beaucoup aussi les vins de Clavelier et ceux du domaine Arlaud

Bonsoir, Vincent.

J'ai découvert les vins du Domaine Arlaud chez Daniel et j'ai acheté cette très belle découverte

Je vais continuer à le faire...

Amitiés,
Thierry

par **vinosophe** » Mar 12 Juil 2011 23:42

et... Lalou? elle ne respecte pas le pinot noir ???

par **Winemega-Alain** » Mer 13 Juil 2011 07:58

On peut parler des Pinot hors Bourgogne?

par **Didier** » Mer 13 Juil 2011 10:23

Bien sur Alain!

par **Christian Rausis** » Mer 13 Juil 2011 11:12

Winemega-Alain a écrit:On peut parler des Pinot hors Bourgogne?

J'ai bu l'année passé un excellent pinot vieille vigne 1995 de Simon Maye qui n'avait pas pris une ride. http://www.simonmaye.ch/vins/index.php?idvin=16

par **Winemega-Alain** » Mer 13 Juil 2011 12:38

Pour sortir des sentiers battus, quelques Pinot Noir non bourguignons qui me passent par la tête et que j'ai trouvé remarquables ces derniers temps:

- Pinot Noir des Grisons, « Sélection » Bovel de chez Daniel Marugg: un vin généralement concentré, mais qui préserve admirablement la finesse du fruit. Meilleur après 5-10 ans (l'élevage est traditionnellement assez "costaud")

- Pinot Noir Malanser de chez Studach (Grisons encore): un vin sèveux et expressif, à la structure très fine, complexe et beaucoup de tension en bouche.

- A l'autre bout du monde (Australie), j'ai bu dernièrement un Sarsfield Estate Pinot Noir 2009 de la région de Victoria chez Peter Albrecht, aux subtils arômes floraux et de cerise noire, remarquable de fraîcheur avec une trame tout en dentelle..

Si j'en pense à d'autres, je vous le dirai

par **Christian Rausis** » Mer 13 Juil 2011 19:09

Je me rappelle avoir dégusté il y a une dizaine d'années ou plus de très beaux pinots des Grisons dans le cadre de Vinea. Malheureusement je ne me rappelle plus des propriétaires.

En complément de ce que nous a proposé Alain : http://blog.cavesa.ch/index.php/2009/03 ... en-devenir

par **Winemega-Alain** » Jeu 14 Juil 2011 07:51

Merci Christian.
C'est effectivement via le CAVE que j'ai découvert les deux vins des Grisons que je mentionnais plus haut.

Je retrouve un commentaire de Jacques Perrin sur le "Bovel" qui cadre bien avec le thème de la discussion:

"Quand je l’ai connu, Daniel Marugg travaillait avec son père et devait débuter dans le métier. Il privilégiait déjà un style orienté sur la finesse et leur cuvée haut de gamme s’appelait « Veritas ». Quelle merveilleuse surprise que ce Bovel. La voilà la grande expression du noirien, sur la finesse et l’élégance ! C’est subtil, attractif, percutant dans ses arômes, précis dans ses articulations, raffiné dans sa tannicité. On dirait un Chambolle-Musigny, c’est tout dire… 91"

par **Christian Rausis** » Jeu 14 Juil 2011 11:27

Alain de loin, est-ce que tu peux me renseigner sur les millésimes 2007-8 et 9. J'ai cherché sur le net et découvert qu'ils étaient proposés ici : http://www.reichmuth.ch/Shop/Overview.aspx

Thanks.

par **Didier** » Jeu 14 Juil 2011 15:05

Merci pour vos commentaires.
J'aime personnellement bien le style de chez Chantal Lescure. Le Pinot Noir y est bien travaillé en alliant force et délicatesse. Les arômes sont purs et typés.
Dans un registre différent, les vins de chez Vaudoisez-Creusefond sont souvent expressifs et pinotent bien, sans excès. Ils sont globalement typés par leur cépage et sont très souvent charmeurs. Ils se font assez vite.
D'accord pour les vins de chez ARLAUD (la difficulté est de pouvoir en obtenir ....)

par **Winemega-Alain** » Jeu 14 Juil 2011 18:18

Christian Rausis a écrit:Alain de loin, est-ce que tu peux me renseigner sur les millésimes 2007-8 et 9. J'ai cherché sur le net et découvert qu'ils étaient proposés ici : http://www.reichmuth.ch/Shop/Overview.aspx

Sur les millésimes que tu mentionnes, je ne connais que 2008. J'ai cru comprendre que le 2009 était particulièrement "leckerlich", mais je ne l'ai pas goûté.

par **Vincent R.** » Ven 15 Juil 2011 22:56

vinosophe a écrit:et... Lalou? elle ne respecte pas le pinot noir ???

Oh que si mais ses vins propres sont un peu comme ceux de la DRC, proprement introuvable mais tellement grands :cheers:

par **Christian Rausis** » Sam 16 Juil 2011 12:50

Merci Alain.

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Les producteurs qui respectent la délicatesse du Pinot Noir

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