Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Vincent R.]

Chambolle vieilles Vignes 2010
Robe pâle tirant sur le rose foncé reflets violines sur le disque, très jeune
Nez épicé, peu de fruit à l'ouverture, assez floral, un nez qui ne s'exprimera que sur le tard
Bouche équilibrée, fraîche, dotée d'une belle trame acide sur la griotte et le noyau. le vine est construit en longueur, fin mais d'une maturité juste, presque trop juste, un vin taillé pour le temps qui devrait bien vieillir sur les arômes floraux. belle intensité à l'aération pour ce vin qui a besoin de temps et qui ne cessera de s'améliorer au fil du repas