.Dégustation faite en Septembre 2016 lors d'une visite au domaine.Domaine Buisson-Charles _ MeursaultDégustation des 2015 sur fûtJ'ai lu avec attention le CR de LES SENTIERS sur sa visite au domaine mais autant vous le dire tout de suite, je n'ai ni sa plume ni sa mémoire.
Connaissant le "savoir" de Patrick ESSA sur les vins de Bourgogne et sa région en générale et ne l'ayant jamais rencontré, "j'appréhendais" un peu, je me demandais si je n'allais pas
dire trop de "conneries" pendant cette dégustation.
A mon arrivée, je suis reçu par Catherine ESSA et son Papa qui me mettent tout de suite à l'aise, puis Patrick ESSA nous rejoint et direction la cave.
Patrick m'ayant fait goûter tellement de vins, j'ai eu beau fournir un gros effort de concentration en remontant dans ma voiture, impossible de me souvenir de tous les vins dégustés et encore moins d'un descriptif précis de chaque vin. ( J'éspère que Patrick ne m'en voudra pas trop si il me lit
).
Nous commençons par quelques cuvées de rouge, tout est très bon et très bien fait, du Bourgogne-Pinot Noir "Hautes Coutures" au Volnay 1er Cru "Santenots". D'ailleurs, ce dernier fait parti d'un de mes coup de cœur de la dégustation: un vin plein, fruité, séveux, du bonheur pour les papilles. J'ai beaucoup beaucoup aimé.
Coté Blancs, et comme LES SENTIERS, j'ai été impressionné par le Bourgogne Aligote. Juste avant de passé au vin suivant, Patrick me dit que c'est son Aligoté, je lui répond "Ah bon !!!! j'étais déjà sur un Village moi !".
Ensuite, Patrick m'offre un grand éventail de ses cuvées de Blancs, Si je devais résumer cette dégustation en quelques mots, je dirai: précision, finesse, du fruit, des fleurs et pas d'exubérance ni de note d'élevage.
Trois coups de cœur pour moi ( même si tous les vins m'ont plu):
- Meursault "Les Tessons": Pour son coté fruité, florale. J'ai beaucoup aimé.
- Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Romanée" : Pour son coté plus expressif, profond, j'ai adoré ce vin.
- Et puis le Meursault 1er Cru "Goutte d'Or: J'aime bien la règle des quatre P de LES SENTIERS, toujours ces notes de fleurs blanche, mais très fines, très pures et puis un note de citron ou gingembre qui apporte une touche d'acidité qui porte le vin loin, loin dans une longue finale.
Puis, comme si cela ne suffisait pas, nous finissons par une série de 2014 en bouteille déjà ouvertes, pas une seule trace d'un début d'oxydation, toujours les même aromatiques que pour les 2015 et encore un coup de cœur pour le Corton Charlemagne G.C 2014
.
Encore une très belle visite, je ne connaissais Patrick que par ses écrits sur le net et j'avais parfois l'impression de quelqu'un de, comment dire, "strict et très précis" dans tout ce qui touche au vin et encore plus à ceux de Bourgogne. Et bien 5 mns après être descendu en cave avec lui, j'étais déjà à l'aise, comme un poisson dans l'eau. J'ai même eu le droit à quelques explications très intéressantes sur l'acidité et la réduction dans le vin.
Merci à Patrick ESSA pour son accueil, sa simplicité et sa disponibilité et à l'année prochaine j'espère.
Alex,