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[Greg V]

Gilles Jayer - Hautes Cotes de Beaune blanc 2005 :

Nez intense, magnifique, sur le beurre, la brioche, le chèvrefeuille, un léger grillé

Bouche vibrante, florale, beurrée, grillée, avec un équilibre magnifique, porté par une acidité parfaite. Grande longueur, avec des légers amers et une impression saline en finale du meilleur effet.

Un très très bon bourgogne à maturité.

17/20

[ArnaudV]

Je suis très surpris de lire ce commentaire sur cette bouteille. J'ai eu une toute autre expérience sur le millésime 2007 de cette même étiquette que j'ai bu en février dernier. Il était dans une phase de fermeture totale. N'ayant pas eu d'autres expérience sur ce domaine, j'avais eu tendance à condamner ce vin, peut-être à tort.