Bonsoir Ă tous,
malgré le long et fatiguant voyage pour rentrer en Bavière je vais répondre concernant l’augmentation des prix au domaine.
Vous connaissez mon attachement à ces (simples) vignerons et pouvez penser que je me fais l’avocat d’une cause perdue mais je sais que vous ne doutez pas de ma bonne foi et, en bon scientifique que je suis, je vais justement rentrer dans les détails car ils me semblent importants. Les informations m’ont été communiquées par le domaine et Thierry pourra vérifier les chiffres avec Daniel. N’y voit aucune animosité de ma part Thierry, je veux juste que la discussion, si il y a, porte sur les augmentations exactes
La hausse des tarifs pour les 2019 est la même pour tous les professionnels. Dans le cas des vins proposés à la cave de la Crosse elle est comme suit :
Ladoix : +22%
Pour tous les Nuits Villages : +9%
Pour le 1er cru les Rues de Chaux +17%
Pour le 1er cru les St-Georges +11,33%
Le domaine n’ayant pas (où vraiment très peu) augmenté ses tarifs sur les 5 derniers millésimes je vous laisse le soin de calculer une moyenne sur ces années.
Ceci est à mettre en parallèle de récoltes (très) réduites sur les derniers millésimes, un travail en bio avec plantations d’arbres, hôtels à insectes, etc... pour assurer la biodiversité et mieux faire face au réchauffement climatique. Et puis de nouveaux investissements en cave. Le domaine, sous l’impulsion de Clément qui est en train de prendre le relais, passe de nouveaux caps qualitatifs et est récompensé par la critique. La demande, notamment étrangère, augmente en conséquence.
Pour le sujet des salariés, c’est un sujet sensible dans le vignoble. Aussi, pour ne pas entrer dans une autre polémique, je dirai juste que l’une des employée va partir en retraite après de très nombreuses années de travail. Un nouveau poste a été immédiatement pourvu. Cela suffit à comprendre que les employés se plaisent au domaine, d’ailleurs si ce n’était pas le cas cela se reflèterait dans les vins.
Pour finir tu as raison Romain, j’ai 2 filles en bas âge dont je dois assurer l’éducation et l’avenir, pour ma femme je l’ai toujours encouragée à travailler et elle est tout à fait indépendante
. Mon salaire n’a pas pris 25%, j’ai un crédit immobilier à rembourser et je sais, à ce titre, que la voilure doit être réduite. Pascale Chicotot me l’a d’ailleurs rappelé lorsque je lui ai demandé un carton de Pruliers en partant. D’autres m’auraient peut-être dit: vous êtes bien gentil mon bon monsieur mais si vous ne pouvez pas suivre d’autres frappent à la porte avec suffisamment de talbins pour acheter mes bouteilles. Je suis reparti avec mes Pruliers, j’achèterai moins de Barolo
Amicalement,