J'ouvre une autre cuvée du Domaine des Marrans, le Chiroubles Aux Côtes 2021.
Je garde un excellent souvenir de ma première rencontre avec ce 2021.
Il me semble à nouveau très plaisant ce soir.
Le nez est séduisant, il est fait d'arômes frais et élégants. Ils constituent un bouquet floral, de violette et d'iris, et fruité, de cerise, de mûre et de framboise qui s'associent à quelques touches de prune sur un fond délicatement épicé.
La bouche est équilibrée, elle procure une sensation de plaisir qui nait de la rencontre harmonieuse entre la matière aux tannins denses et fins et l'acidité aux saveurs de fruits frais qui apporte une jolie fraîcheur. La finale est longue et fraîche. Les saveurs de fruits s'y associent à une délicate amertume.