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[Thierry Debaisieux]

Jean aime les Riesling.
Je lui ai proposé de choisir ce matin un millésime de Frédéric Emile entre 2007 et 2012.
Il a opté pour le Frédéric Emile 2011.

Le nez offre des notes d'hydrocarbures et des arômes de citron confit et de zestes d'orange.
La bouche concentrée, ample et fraîche charme par son équilibre, son grand volume et sa longue finale à l'agréable amertume.

Je laisse à Jean le soin d'en dire davantage.

[Papijeannot]

Riesling Trimbach cuvée Frederic Émile. 2011.
Complexe et minéral , le nez libéré des notes d hydrocarbures, de thé, et de pierre à fusil.
La bouche savoureuse est à la fois ample,vive,intense et saline.
La finale minérale est très longue d une rare finesse.
Un très beau riesling.
Bien cordialement,
Jean.

[Thierry Debaisieux]

Daniel m'a fait goûter hier un Frédéric Emile 2008.
Il lui en restait dans la bouteille qu'il avait ouverte pour un repas familial.

Le nez est très plaisant sur le citron, les zestes d'orange et de discrètes touches de fleurs et d'hydrocarbure.
La bouche est concentrée et ample avec un très léger gras et une acidité aux saveurs d'agrumes agréables. L'ensemble est parfaitement équilibré et la finale à la délicate amertume est très longue.

Je trouve ce vin délicieux.
Je suis content d'en avoir 10 bouteilles en cave même si mes invités, à part Jean, n'aiment habituellement pas les Riesling

[Thierry Debaisieux]

Le 2008 m’a donné l’envie de goûter un autre millésime du Frédéric Emile de Trimbach, le 2009.
C’est un millésime que je n’ai pas bu depuis longtemps.
J’en avais ouvert quelques bouteilles avec plaisir quand il était jeune, c’était une année très abordable dans sa jeunesse.

Le nez est élégant mais moins puissant que celui du 2008 ou du 2011. Il offre de beaux arômes de citron et de mandarine sur un fond floral. Les notes d’hydrocarbure sont très, très discrètes.
La bouche est concentrée, ample et un peu grasse. La matière est traversée par une acidité aux saveurs d’agrumes qui apporte fraîcheur et longueur. Ce vin équilibré est agréable mais il n’a pas la «profondeur » du 2008.

[Thierry Debaisieux]

La venue ce soir de Patrick est l’occasion d’ouvrir un autre millésime de Frédéric Emile, le 2007.

Un joli nez assez puissant sur le citron, le zeste d'orange et de délicates touches d’hydrocarbure.
Une bouche concentrée, au beau volume et d’une belle fraîcheur. Ce vin ample et équilibré, au très léger gras, me charme par la longueur de sa finale fruitée.

[Thierry Debaisieux]

J’ai quelques bouteilles de tous les millésimes du Riesling Grand Cru Geisberg Vignoble du Couvent de Ribeauvillé de Trimbach et je n’ai jamais goûté ce vin.
Je décide pour la fête des pères d’en ouvrir une du premier millésime produit, le 2009.

Un nez très élégant de citron confit, de zeste d’orange et de mandarine sur un fond très, très discret d’hydrocarbure.
Une bouche délicieuse avec une belle matière ample qui rencontre une très jolie acidité aux saveurs d’agrumes. C’est un vin harmonieux qui charme par son équilibre et sa très longue finale sur les agrumes soulignés par les touches d’hydrocarbure.

C’est très beau.
Pour moi, c’est au dessus de Frédéric Émile 2009 et pour seulement quelques euros de plus.

[Thierry Debaisieux]

Nous avons bu à nouveau ce midi le Geisberg 2009
Que dire sinon « que c’est bon  !!!».
Une superbe bouteille parfaitement harmonieuse

[Thierry Debaisieux]

Hier soir des amis nous ont servi un Frédéric Emile 2008

Un très beau nez d'agrumes où domine le zeste d'orange avec des touches florales et d'hydrocarbure.
Une bouche concentrée et ample au très léger gras dont la matière est traversée par une très belle acidité aux saveurs d'orange qui apporte fraîcheur, tension et équilibre et qui rend la finale très, très longue.

[youtoo3]

As tu un bon accord à me proposer avec cette bouteille que j envisage d’ouvrir dans les semaines qui viennent ?
Merci.
Jeff

[Thierry Debaisieux]

Bonjour,
Je te propose des coquilles Saint-Jacques à l'orange ou une tourte au saumon fumé et aux endives.

Bon après-midi,

[youtoo3]

Beau programme. Je note et te remercie !

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, un Riesling Sélection de Vieilles Vignes 2017 de Trimbach.

Ce n'est pas le niveau de Frédéric Emile mais c'est très, très bon
et ça coûte 2 fois moins cher.

Le nez élégant et assez puissant offre des arômes de citron, d'orange et de pomme sur un fond très délicat d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée avec une matière ample traversée par une superbe acidité aux saveurs de fruits frais qui apporte de la fraîcheur et une très belle tension. Equilibrée, elle a une longue finale aux discrètes nuances d'hydrocarbures.

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert hier un Riesling Grand Cru Schlossberg 2014 de Trimbach.

La vigne a été achetée en 2012, c'est le premier millésime produit.

Le nez a des arômes de mandarine et d'orange avec des touches de citron et des notes élégantes d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée et ample avec un très léger gras. L'acidité aux saveurs d'agrumes apporte une jolie tension et allonge la finale aux nuances d'hydrocarbures plaisantes.
Un vin harmonieux, "profond", très long et frais.

[Thierry Debaisieux]

Ce midi, un Frédéric Emile 2009 de Trimbach.

Ce vin évolue très bien et se montre capable de passer après deux Grands Crus de la Côte des Blancs.
Le nez offre des arômes de citron, de zestes d'orange et de notes florales sur un fond de très légères notes d'hydrocarbures.
La bouche est concentrée et ample, elle possède un très léger gras. La belle acidité aux saveurs d'agrumes confits apporte fraîcheur et équilibre. Ce vin harmonieux a une longue finale aux saveurs d'agrumes et d'hydrocarbures.

Une très jolie bouteille.