Domaine découvert au salon bio de Montreuil.
Bouteille bue sur 3 jours:
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2008
La robe est jaune pas trop clair, léger doré.
Le nez n'aura cesse d'évoluer sur les 3 jours. Je lui préfère le dernier jour, plus complexe, avec des notes d'oranges par exemple.
La bouche oscille entre gras et vivacité. Pas de creux, belle longueur.
Vin très agréable.
Superbe accord avec un coeur de saumon cru-sauce soja.
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