Domaine du Bollenberg-Clos Saint Apolline
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Bollenberg - Pinot noir Prestige - 2008
Goûté et acheté sur salon lors de sa sortie, j'avais été ravi par son fruité mûr sur la cerise, une touche fumée, sa texture soyeuse et son boisé flatteur mais pas outrancier. Un beau pinot noir avec un équilibre acidité/moelleux/tanin/alcool pas si fréquent dans la région qui me tardait de redécouvrir à point.
Bu en mai 2014
R: claire, limpide, évoluée.
N: fruits compotés, expressif, gourmand
B: Fraîche mais clairement évoluée sur des notes de kirsch, de pruneau. Passé pas passé? Le débat a eu lieu. Dommage car on sentait qu'il y avait vraiment quelque chose. Toujours cette texture soyeuse, du corps, une fine touche d'élevage, beaucoup de fruits. Il me reste une bouteille pour vérifier si ce 2008 n'a pas eu un pet' au casque lors de sa conservation.