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Coume Del Mas Collioure Schistes 2016

Messagepar Bombyx » Mer 23 Jan 2019 13:06

Je n'ai pas vu de rubrique dédiée à ce domaine de Banyuls sur Mer.
J'ai ouvert une bouteille de Schistes du domaine Coume Del Mas 2016.
http://www.coumedelmas.com/fr/les-vins/ ... -2016.html
spécificités du vin :
CÉPAGE Grenache Noir 100%
TERROIR schistes
VENDANGE Manuelle
RENDEMENT 23hl/ha
VINIFICATION ET ÉLEVAGE 100% égrappé, deux tries, macération pré-fermentaire.
Macération un mois, remontages, élevage en cuve inox

robe dans les tons pourpres, homogène.
Le premier nez est boisé, puis fruits noirs, épices, poivre,
En bouche, le grenache donne toute sa mesure, c'est un vin puissant et fin, avec une belle amplitude, des amers agréables.
Un peu jeune sûrement, mais agréable.
Philippe
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Re: Coume Del Mas Collioure Schistes 2016

Messagepar Bombyx » Ven 25 Jan 2019 20:03

Je le termine ce soir 2 jours après l'avoir ouvert. Le nez a évolué sur des notes de toffee et fruits noirs, garrigue.
En bouche je le trouve un peu plus agressif, "rugueux" que précédemment, mais largement buvable!
Philippe
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Re: Coume Del Mas Collioure Schistes 2016

Messagepar alex73 » Sam 10 Août 2019 14:40

Coume del Mas Collioure Schistes 2013
Première rencontre avec ce domaine. Robe très sombre. Nez puissant sur les épices. En bouche, les tanins sont fondus, c'est rond, puissant, charnu, épicé, des notes de poivre. Très bien. Le vin est prêt à boire. On verra le reste ce soir.
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Alexis
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