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Domaine L'Ostal-Cazes Minervois La Livinière

Messagepar Bombyx » Mar 26 Fév 2019 13:43

Estibals 2014.JPG
Estibals 2014.JPG (41.41 Kio) Consulté 8455 fois
J'ouvre cette rubrique sur un vin que je ne connaissais pas : Domaine L'Ostal-Cazes Minervois Estibals 2014.
Lien du site : https://www.jmcazes.com/fr/domaine-de-lostal
Acheté en 2002 par JM Cazes. Beau site internet.
L'assemblage dépend des années je pense car il ne correspond pas à ce qui est écrit sur l'étiquette : 60% syrah, 20% carignan, 20% grenache.
La robe est rubis, brillante et homogène, elle donne envie de plonger son nez.
Une certaine réduction au début, puis arômes de fraise. Le vin est aérien avec une touche mentholée. Puis des arômes floraux, mais j'ai du mal à les identifier... J'attends ce soir pour y goûter à nouveau et affiner les arômes.
Je dirai que le premier nez fait la part belle au Carignan, la syrah est en retrait, le grenache est à l'affut.
En bouche ce vin est surprenant car il est très rond avec une vrai sensation de velours en bouche sur les fraise et arômes floraux.
Une soudaine et franche acidité permet d'allonger le vin et lui donne une belle fraicheur mentholée.
Je n'ai qu'une bouteille mais ce vin est très séduisant, je pense en racheter : 12€
L'étiquette me plaît, sobriété et camaïeu de beige à brun cuivré. J'y suis sensible! :wineglass:
Philippe
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Re: Domaine L'Ostal-Cazes Minervois La Livinière

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 26 Fév 2019 14:00

Merci de nous faire partager cette découverte.

Il y a effectivement de très belles choses encore abordables en Minervois la Livinière, je pense par exemple aux cuvées du Château Sainte Eulalie.

Bon après-midi,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine L'Ostal-Cazes Minervois La Livinière

Messagepar Bombyx » Mer 27 Fév 2019 19:40

fin de la bouteille ce soir, c'est un vin formidable, je crois que ce qui le caractérise c'est la rondeur.
Un vrai plaisir!
Philippe
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Re: Domaine L'Ostal-Cazes Minervois 2015

Messagepar Bombyx » Lun 10 Août 2020 11:00

J'ai goûté récemment le 2015 et c'est décidemment un très bon vin.
De robe profonde tirant sur le velours pourpre, le nez est fin, très fruité sur les fruits noirs (myrtille en particulier, prune). L'agitation révèle des nuances de fleurs (violette).
En bouche c'est du tafetas, doux, rond, plein sur les fruits avec une amertume plaisante en finale.
Bu assez frais à 14, 15°, c'est un très bon rouge d'été qui ne fait pas chauffer les freins.
Philippe
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Re: Domaine L'Ostal-Cazes Minervois La Livinière

Messagepar Bombyx » Dim 28 Fév 2021 18:57

Goûté à nouveau ces derniers jours Estibal 2015, un rapport qualité-prix imbattable (9.90€). Nez de Fraise puis mûre agrémentées d'épices, poivre d'Asie, légèrement mentholé. C'est vraiment très bon, fin en bouche, du velours et se termine par une belle amertume qui alonge la finale.
Excellent vin pour sa gamme!
Philippe
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Re: Domaine L'Ostal-Cazes Minervois La Livinière

Messagepar alex73 » Lun 1 Mars 2021 11:01

Merci,
Je ne connais pas du tout ce domaine...
Alexis
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