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[Thierry Debaisieux]

Une cuvée de vin de pays d’Oc de J.M. Boillot de Pommard:
Les Roques - Syrah et Carignan - 2014.

Le nez est sur les fruits noirs en confiture, quelques notes animales et des touches de cuir neuf.
La bouche et concentrée et ample avec une agréable acidité aux saveurs de fruits noirs. La finale a une délicate amertume.
L’ensemble est équilibré.
Un vin d’un bon rapport Qualité/Prix (9 €, prix caviste)
J’en ai acheté trois bouteilles pour le goûter à nouveau « à mon aise ».

[alex73]

Thierry,
Je connaissais ce vin, mais en blanc. Il y a quelques années j'achetais assez régulièrement chez un caviste du midi un blanc du Languedoc "Les Roques". Je me souviens d'un vin très parfumé, rond avec une belle longueur. Je ne me souviens plus du prix, mais ce n'étais pas très élevé. Malheureusement le caviste a arrêté d'en proposer: il m'avait dit que Boillot n'en produisait plus...?
Amitiés
Voici l'étiquette du vin de l'époque:

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,
L’étiquette est restée presque identique.

Ce modeste rouge à 9 € est le vin que j’ai goûté à nouveau, ce matin, pour me remettre de la dégustation du Vacqueyras 2009 du Château des Tours qui débordait de gaz

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

J'ai acheté ce matin les dernières bouteilles des Roques Syrah - Carignan 2014 chez Daniel.

J'en ai ouvert une.
Cette fois encore, un beau nez de fruits noirs cuits avec des touches animales et, ce soir, quelques nuances de liqueur de cassis.
La bouche est concentrée, ample et un peu soyeuse. Sa belle acidité fruitée apporte fraîcheur et équilibre. La finale est de belle longueur.

[Thierry Debaisieux]

Il me restait une bouteille des Roques 2014 de J.M. Boillot.

J’ai eu envie de goûter ce vin par beau temps.
Je le sers à 14-15 °
Le nez est assez puissant avec des arômes de fruits noirs et de liqueur de cassis sur un fond délicatement animal.
La bouche est concentrée et fraîche, elle donne une impression d’équilibre et de longueur. Les saveurs de fruits noirs rencontrent une amertume plaisante.

C’est très bon mais à condition de ne pas servir cette cuvée trop chaude en période estivale.