Ce midi, dans mon restaurant étoilé favori de Cassel,
viewtopic.php?f=7&t=9735il n'y avait plus de Grande Cuvée, j'ai donc voulu goûter la
Bergerie Blanc 2015 du Domaine de l'Hortus.-Un beau nez sur la pêche blanche, son noyau et des zestes de citron confit.
-Une bouche agréable, concentrée, une peu grasse, ample, sur la pêche et de délicats amers qui s'unissent à l'acidité pour donner une sensation de fraîcheur.
La finale sur le fruit et les amers est de belle longueur, elle s'appuie sur la matière et l'acidité pour durer.
Un excellent rapport qualité/prix (30 € sur table)