par Didier » Mer 19 Juil 2023 11:31
Corbières - "Grande Cuvée" - Rouge - 2017
Cette bouteille a été ouverte pour accompagner de belles côtes de bœuf cuites à la braise.
L'accord fonctionne très bien.
La puissance de ce vin, riche, ample, très parfumé, concentré et profond, sur les épices et les fruits noirs contrebalance bien le caractère de cette belle viande goûteuse. Il est très agréable actuellement mais vieillira avec grâce.
C'est une belle bouteille, justement élaborée et qui fait honneur à son beau terroir dans cette appellation présentant parfois le meilleur comme ici, mais également aussi des produits de moindre qualité.
Didier
"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama