par Frédéric B. » Jeu 12 Août 2010 11:37
La Voulte-Gasparets - Romain Pauc 2007
J'ai trouvé cette bouteille dans une GS de la région aveyronnaise... J'avais déjà goûté il y a quelques mois la cuvée de base.
Allons-y donc...! Je n'ai malheureusement pas pu aérer beaucoup la bouteille avant la dégustation (1/2 heure), ni prendre de notes...
En résumé:
Au nez, c'est assez joli, sur du cassis (léger), des épices, avec une très légère impression de "verdeur".
En bouche, le vin se développe au contraire sur des fruits mûrs (pruneau, figue), mais avec une forte sensation chaleureuse qui gâche un peu le plaisir à ce stade de la dégustation. La longueur est correcte. J'y sens du potentiel, mais pour le moment l'intégration de l'alcool n'est pas vraiment parfaite.
Pas (complètement) conquis sur cette jeune bouteille, surtout au presque double de l'autre cuvée (18 euros).
Note: 15-
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible