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Domaine découvert au salon des vignerons indépendants 2011 de la porte de Versailles- Paris
Bouteille bue il y a des mois, sans prise de note, seul le souvenir...
... de la robe qui présente peu de signes d'évolutions, le rouge rubis est sombre, épais.
Le nez à l'ouverture est un peu fermé et ne présente aucun signe de volatile, de chaleur, de verdeur. Peu à peu, il s'ouvre, propose des arômes retenus et très agréables. J'ai le souvenir d'une force tranquille complexe, épaisse avec des notes serrées et suaves.
La bouche valide ces impressions. L'ensemble est équilibré avec des tanins fondus. Une belle matière enveloppe le palais. Pas d'alcool qui plombe. Il y a de la mâche, de la densité et de l'élégance. Je retiens la finale qui développe une boule d'arômes mûrs compactes et complexes.
Un vin qui me laisse un très très bon souvenir et que j'ai hâte de retrouver au prochain salon. Un vin ni verticale ni horizontale mais dodu, ample, charmeur, subtil. Une sorte de gros rugbyman réservé et cérébral
Seb
