Mas de la Seranne
Antonin et Louis 2007 - AOP Coteaux du Languedoc
Dégusté il y a 2-3 ans lors des Vignerons indépendants.
J'ai le souvenir d'un vin plein, corsé, aux tanins puissants mais parfaitement civilisés non agressifs. Une matière veloutée, serrée avec de la fraîcheur. Une aromatique sur les fruits noirs, les épices doux ( pas poivre noir type syrah nord rhône) et le graphite, mine de crayon.
En trois mots d'un souvenir lointain: Onctueux, serré et graphite ( me fait penser dans l'expression structurelle au Vieux Donjon 2010 )
Je garde mes 2 bouteilles précieusement en attendant le grand jour
http://www.mas-seranne.com/