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[alex73]

J'ai refait du stock, j'attends quelques mois avant d'y toucher...

[Thierry Debaisieux]

Tout a une fin: j'ouvre ce soir ma dernière bouteille de Mont Souper 2011 d'André Robert, une cuvée qui n'existe plus puisque ses vignes de Pinot Noir ont été arrachées après cette récolte 2011 pour être remplacées par du Chardonnay.
Ce 1er cru de Vertus, 100 % Pinot Noir, a été dégorgé en décembre 2018 et il est dosé à 4 g.

Je ne savais pas si les amis que nous attendons ce soir l'avaient déjà goûté, d'où mon choix.

La robe jaune or a de discrets reflets orangés et la bulle fine est abondante.
Le nez est fait d'arômes de de citron confits, d'abricot sec, de pomme verte et de craie et de notes de biscuit.
La bouche est concentrée et ample. La bulle dense la rend un instant crémeuse. L'acidité aux saveurs de pomme mûre apporte fraîcheur et tension et elle participe à l'impression d'équilibre harmonieux, tout en allongeant la finale aux discrètes et agréables nuances oxydatives.

C'est bien bon

[Thierry Debaisieux]

Mes amis qui découvraient cette cuvée l'ont beaucoup aimée.
Ils étaient contents que je leur ai ouvert ma dernière bouteille.