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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Avr 2020 12:11

Moi non plus, Didier, je ne l’ai pas achetée.
Je bénéficie de la générosité de Patrick qui avait demandé à Daniel une bouteille susceptible de me faire plaisir :)

Bonne fin de journée.
Bien cordialement,
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Greg V » Sam 18 DĂ©c 2021 12:08

Bollinger Grande Année 2007 :

Nez grillé, chamallow, barbe à papa, fruits noirs
Bouche onctueuse, bulle fine et mousseuse, gourmande, souple, complexe, avec un finale saline d'une jolie acidité. EXCELLENT
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar vinosophe » Lun 10 Oct 2022 19:02

GRANDE ANNÉE 2000 :

Je goûtais le week-end dernier ce millésime pour la première fois il me semble…
Il faisait partie d’une belle série de 6 champagne millésimés, et c’est l’un des deux seuls dont j’ai reconnu la cuvée !

Le style BOLLINGER est inimitable, même si cette fois le boisé se faisait plus discret, la robe était particulièrement soutenue, le nez fruité, arômes de fruits blancs et d’agrumes, notes de fruits secs également, et touche oxydative, le pinot noir semblait dominer en bouche, la structure était remarquable, belle longueur , mais il semble que ce millésime ne gagnera rien à être conservé plus longtemps…un bon 17 pour cette grande année 2000!
CHRISTOPHE
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Didier » Lun 23 Jan 2023 14:07

La Grande année - 2004

C'est un très grand Champagne, abouti, parfaitement à point, complexe à souhait et très sapide. L'équilibre en est exceptionnel. Il a donné le sourire à toute l'équipe des grands dégustateurs que sont les Vinosophes.
Didier

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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 23 Jan 2023 16:50

Bonjour Didier,

Merci pour cette note.
J'en ai une bouteille en cave.
Je vais l'ouvrir pour mes 70 ans ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
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