De retour de Suède j’ai ouvert un
Jardins du Mesnil Extra Brut 2/19 dosé à 2g.
La robe est d’un bel or pâle.
Bulle fine, belle mousse.
Le nez est très expressif sur les notes pâtissières de brioches, le tilleul, la verveine, les noisettes fraîches. L’aération et la montée en température font apparaître les notes crayeuses du terroir.
Belle bouche, droite à l’attaque, puissante mais sans excès, bulle fine donnant une sensation crémeuse… un léger creux en milieu de bouche puis le vin revient puissant en queue de paon dans la superbe finale longue, crayeuse et portée par de grands amers.
Malgré le faible dosage et les amers ce champagne offre, de part sa matière mûre et de grande qualité, une belle gourmandise. Certes ce champagne est moins consensuel que la version brut mais quel plaisir pour nous qui le dégustons régulièrement en tête à tête en amoureux.
Merci Jean Baptiste et Claire

et encore merci Didier pour nous avoir fait découvrir ce domaine sans oublié Thierry et tous ses commentaires qui parlent d’eux même quant à la qualité de ces champagnes.
Amicalement,