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Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Didier » Lun 7 Jan 2019 21:35

Je souhaite vous faire partager une autre découverte en vins effervescents ; j'ai eu l'occasion de goûter les champagnes de Monsieur Jérôme BLIN au Grand Tasting début décembre 2018 et j'ai à la fois apprécié l'homme et ce qu'il élabore.

La production est confidentielle car la propriété est jeune quant à la mise en bouteille au domaine, mais c'est à mon sens vraiment digne d'intérêt. L'essentiel de la production est commercialisé actuellement à l'export et ce pour notre plus "grand malheur". Néanmoins je pense que quelques bouteilles doivent pouvoir rentrer dans nos caves si tel est notre désir... ;)

Les vins proviennent de la Vallée de la Marne....

https://www.champagne-jeromeblin.fr/fr/accueil/

A suivre pour évoquer les cuvées dégustées ....
Didier

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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 7 Jan 2019 21:50

Merci, Didier, pour cette nouvelle piste.
Mais je ne vais pas acheter tout de suite:
j'attends mes commandes des Champagne André Robert et Claude Cazals ;)
Je viens de leur envoyer un mail pour leur demander de procéder à la livraison.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Hugo B. » Lun 7 Jan 2019 22:25

Je suis très intéressé et attend donc impatiemment tes premiers commentaires de dégustation Didier.
Contrairement Ă  Thierry je dois consitituer la partie champagne de ma cave :D

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Didier » Lun 21 Jan 2019 22:42

Je n'oublie pas...
Mais peu disponible jusqu'Ă  la semaine prochaine.
:tchin:
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Didier » Sam 2 FĂ©v 2019 17:52

Et voici les comptes-rendus de dégustation que vous attendiez tous avec grande impatience: :cheers:

- Cuvée Apogée: 100% Pinot Meunier - Dosé à 4 grammes - Vendange 2014
Bulle fine et délicate, Très joli nez, mur, très Meunier - Belle puissance aromatique - Bouche sapide, puissante et profonde. C'est structuré, rond, riche mais frais. J'ai beaucoup aimé le style.

- Cuvée La Pouillote: 80% Pinot Meunier et 20% Chardonnay
Le Chardonnay apporte un peu plus de vivacité par rapport à la cuvée précédente. C'est mur, de belle intensité, avec un caractère certain. Puissant et crémeux tout à la fois avec une belle matière qui satisfait les sens. C'est également très bon.

- Cuvée Les Caillasses: 50% Chardonnay et 50% Pinot Meunier- Dosé à 9 grammes - Millésime 2008
Le dosage ne se sent pas vraiment. C'est mur et abouti, tendu mais rond et plein, très sapide. Très long et sapide, J'ai noté "délicieux".

- Cuvée Octave: 100% Chardonnay - Non dosé - Vendange 2014
C'est un autre style, toutefois qui est très réussi.
Plus dans le consensuel et de belle expression des purs Chardonnays, c'est tendu, fin, minéral. L'aromatique est intense et le plaisir en bouche est réel. C'est un très joli vin de Chardonnay, très bien réalisé ; Il devrait plaire à Thierry. ;)

- Cuvée La Pluchotte: Rosé d'assemblage avec 20% de vin rouge.
Nez marqué par la fraise et une corbeille de fruits rouges. C'est une gourmandise pleine de qualités gustatives, de belle puissance et intensité, bien définie... J'aime beaucoup le style de ce rosé de grand caractère.

Ce fut une très belle dégustation et un beau moment de partage humain... Félicitations à vous Monsieur BLIN. :appl:
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar PEKATRALATAK » Sam 2 FĂ©v 2019 21:58

Merci Didier pour ce compte-rendu!

En tout cas ça donne envie!
Pierre-Antoine
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 FĂ©v 2019 11:30

Merci Didier

Pierre-Antoine, tu peux attendre notre dégustation de samedi pour décider d'acheter ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Didier » Dim 3 FĂ©v 2019 11:48

Merci Pierre-Antoine et Thierry pour vos retours ; moi j'ai bien aimé le style de ces Champagne privilégiant la beauté du fruit et la nature profonde des cépages...
Mais ce n'est que le reflet de mon goût, certes pas universel.
:tchin:
Didier

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Re: Champagne JĂ©rome BLIN

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 3 FĂ©v 2019 13:00

Bonjour Didier
Ces Champagne à base de Meunier me tentent par curiosité.
J'attends mardi l'occasion de découvrir une cuvée de Moussé.

Amitiés
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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