Index du forum Les rubriques Les bulles

Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 25 Nov 2007 22:36

Dégustation des vins lors de la soirée 1855 à Paris, où était présentés deux cuvées (en général une BSA et un cuvée prestige) de 12 grandes maisons champenoises.
Tous les vins ont été dégustés en ordre aléatoire (là où il y avait peu de monde) au moins deux fois, souvent 3 pour les cuvées prestiges

Les informations sur le domaine sont accessibles sur leur site:
http://www.veuve-clicquot.com/

carte jaune

Nez sympa, brioché avec une bizarre, comme ligneuse. (pas d'élevage sous bois à ma connaissance sur ce vin :( )
La bulle manque de finesse.
le milieu de bouche manque lui de rondeur et la finale est plutôt végétale.
Pas un mauvais vin en soit mais rien d'excitant
noté 14

La Grande Dame 98

Nez beaucoup plus pur, sur les fruits blancs, des notes florales et la brioche.
La bulle est fine, acidité bien intégrée et masquée par la matière.
En l'état actuel, petit manque de tension en bouche, un peu lourd sur la craie et des notes d'amande
La longueur aurait pu être plus grande
Noté 16-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Lun 26 Nov 2007 11:07

Vincent,
Je n'ai pas une grande expérience du BSA, mais j'ai déjà bu Veuve-Clicquot 1988 (en 2006) et 1989 (en 2005), tous deux excellents (16,5), par contre le 1996 (en 2005) m'a laissé un mauvais souvenir, avec une bulle bien trop présente et une grosse amertume (13), à revoir, car je ne peux pas m'imaginer une si piètre qualité sur ce millésime...
La Grande Dame 1990 bue en repas en 2006 était elle un très grand champagne (17,5). Il y a encore deux ans, on la trouvait autour de 60 euros aux enchères!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4362
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 26 Nov 2007 14:32

Frédéric,

Pendant des années, la carte jaune a été mon champagne. Peu amateur de bulles, je la trouvais plaisante et digeste. buveur d'étiquettes quoi :D

Dans un exercice comme celui de 1855, tu as la même soirée 25 vins à ta disposition que tu peux gouter aussi souvent que tu le souhaites (je ne me suis pas géné :mrgreen: )
Ainsi mises en relief, les différences entre les différentes cuvées sont évidentes et la qualité des unes et des autres ressortent immédiatement.
Comparée aux 24 autres, la carte jaune donnait un plaisir limité et la Grande Dame n'est pas dans les premières( à mon goût!).

Maintenant servie seule au beau milieu d'une armée de champagne low cost achetés en GD, nuls doutes que la Grande Dame sortirait avec tous les honneurs.

Amitiés

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Mar 27 Nov 2007 10:48

Vincent,
Sans vouloir me faire l'avocat de la GD, que je n'ai goûtée que deux fois (j'ai en effet oublié de parler d'une GD 95 bue dans un restaurant, bonne mais loin du 90, notée 16,5), le millésime 98 est je crois assez faible en champagne, moins bon que 99, et beaucoup moins bon que 97 (sans parler de 96). Il est d'ailleurs à noter que certaines grandes maisons ont cédé à la tentation de commercialiser leur grande cuvée dans ce millésime (GD, Dom Pérignon), mais, je crois, pas Bollinger. La GD en 1990 était vraiment un grand champagne à maturité.

Pour les BSA, il est certains que la plupart des marques de champagne distribuées en GD sont loin de valoir le prix facturé. Laurent Perrier (en blanc) n'est pas du tout au niveau, Lanson c'est encore pire, Mumm se remet un peu depuis deux ans... A l'inverse, Deutz est très bon dans la même gamme de prix. Et bien des domaines, dans le plus pur anonymat, font de merveilleux BSA autour de 15 euros...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4362
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 30 Juil 2008 13:21

Je jounal du vin annonce:

La plus vieille bouteille de Veuve Clicquot trouvée en Ecosse
Une bouteille de champagne Veuve Clicquot de 1893, la plus ancienne encore en existence, a été retrouvée dans le buffet d'un château d'Ecosse, a annoncé lundi le propriétaire du domaine situé sur l'île de Mull (ouest de l'Ecosse).
Chris James a découvert cette bouteille dans le château de Torosay, bâtisse construite en 1858 pour un riche homme d'affaires originaire de Glasgow qui a été vendue en 1865 au banquier Arbuthnot Guthrie. A son décès en 1897, il avait laissé le château à son neveu et son contenu à sa veuve.
Cette dernière avait vidé entièrement les lieux, laissant simplement le buffet de la salle à manger car il était trop lourd. Trois des compartiments du meuble renfermaient des couverts mais le quatrième était toujours resté fermé à clef.
L'actuel propriétaire a succombé à la curiosité et demandé à un serrurier spécialisé de confectionner une clef pour ouvrir le dernier compartiment du meuble en bois massif: il renfermait une bouteille de vin de Bordeaux, une carafe à porto, une bouteille de brandy et une bouteille de Veuve Clicquot avec sa reconnaissable étiquette jaune en parfait état.
"Je n'avais vraiment aucune idée de ce à quoi m'attendre lorsque la porte du buffet a fini par s'ouvrir. Je suis vraiment ravi qu'une partie des 150 ans d'histoire de Torosay se soit révélée être aussi importante et la bouteille est désormais exposée dans sa juste demeure" au centre d'information de Veuve Clicquot à Reims (nord-est de la France), a ajouté M. James.

A vos armoires... :mrgreen:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar julien dubertret » Lun 8 Sep 2008 12:47

Veuve Cliquot - Millésime 1993

bouteille dégusté chez Vincent Ravenne en prélude à un superbe repas !
Couleur légèrement évoluée avec des ^refles presque saumon.
Nez crêmé, grillé, toadt, beurre, florl aussi puis vers de la pêche blanche. des notes d'agûmes aussi. La bouche est grasse, onctueuse, peu de bulles, mais le dosage est un peu trop important et donne une certaine lourdeur à l'ensemble. On sent par contre bien la dominante de Pinot Noir (65%)
15
Des journées entières dans les vignes
http://www.mesvendanges.com
julien dubertret
 
Messages: 539
Inscrit le: Jeu 27 Déc 2007 10:41
Localisation: Chomelix (Haute-Loire)

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 14 Sep 2008 23:10

Veuve Clicquot 1993

Un vin se présentant avec une bulle très fine montant dans le verre.
le nez est sur les agrmes, la mandarine, les graines grillées, assez floral.
En bouche, les mêmes sensation plus le beurre, le caramel.
Un vin pas désagréable mais dont le dosage prononcé gène.
Noté 15
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Winemega-Alain » Lun 20 Avr 2009 08:57

Brut La Grande Dame 1995 - Vve Clicquot Ponsardin

Couleur jaune foncée, légèrement ambrée.
Arômes puissants d'amandes, d'agrumes légèrement confits et de fumé.
Légèrement beurré en entrée de bouche, il se développe ensuite très harmonieusement sur le palais avec une bulle fine et régulière. Belle vinosité pour un champagne de repas qu'on boit sans soif et avec réel plaisir.

Image
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
Avatar de l’utilisateur
Winemega-Alain
 
Messages: 2896
Inscrit le: Jeu 25 Oct 2007 23:30
Localisation: Suisse, entre Genève et Lausanne

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Sébastien M » Sam 8 Août 2009 08:27

Vintage 1996

La couleur est assez foncée( vin d'assemblage mais je ne connais pas la proportion, pas de meunier). Au nez, c'est agréable mais pas très expressif. En bouche, la bulle est fine mais en milieu et en fin de bouche l'oxydation prend le dessus. Un vin qui ne me laissera pas un souvenir exceptionnel, je trouve que c'est cher pour ce que c'est!
Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Sébastien M
 
Messages: 604
Inscrit le: Dim 9 Nov 2008 14:55
Localisation: charleville-mezieres 08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar JP NIEUDAN » Lun 12 Oct 2009 19:56

De grands moments permettent de déguster de grandes bouteilles :

Grande Dame 1990 :

La robe est pâle , les bulles sont assez fines ,
au nez de la pomme , des odeurs de petits pains chauds ,
en bouche un mélange d'oxydé , d'acidité , de salinité donnent une impression de fraicheur ,
une longue finale avec un côté un poil pas assez brut ....

bonne bouteille

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
JP NIEUDAN
 
Messages: 8651
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 27 Août 2010 15:56

BSA
La couleur tire sur l’or.
Le nez est surprenant, plus brioché que je ne l’attendais, plus doux aussi
La bouche est agréable, un peu douce sans doute mais l’âge (elle a passé plus de 5 ans dans ma cave) lui a donné une patine agréable. Cependant, ne pas attendre monts et merveilles en milieu de bouche où le vin reste assez plat ni en finale trop courte pour mon goût. C’était simple et bon et a fait le job à table
Noté 15-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
Messages: 8732
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar JP NIEUDAN » Ven 24 Fév 2012 15:44

La grande Dame 1996

Robe d'un beau jaune bien doré , des bulles pas trop fines ,
à l'aération le nez s'ouvre sur des notes de torréfaction , de fruits frais ( pêches , agrumes ) , de fruits secs ,
c'est généreux en bouche , ample , une belle complexité au niveau des arômes ,
une finale très longue ... un beau vin
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
JP NIEUDAN
 
Messages: 8651
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Greg V » Jeu 20 Sep 2012 18:48

Vintage rosé 2004 (rosé d'assemblage) :

Bonne surprise : nez très fruité, sur les fruits noirs bien mûrs, petits fruits rouges, rose, framboise et une pointe de grillé

Bouche puissante et vineuse, avec toutefois la finesse d'une aromatique fruitée et ciselée. Jolie bulle. Nos grillées typiques de grandes maisons (levures?). Bonne longueur.

16,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 3748
Inscrit le: Ven 30 Déc 2011 23:08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Greg V » Dim 9 Déc 2012 11:02

Carte d'Or 1973

La robe est assez ambrée, trahissant un champagne de plus de 20 ans.

Nez sur le géranium, pot-pourri, truffe, fruits secs, orange confite, rancio
Bouche avec une bulle assez rare et fine, d'une grande jeunesse par rapport au nez assez évolué, avec une attaque d'une belle fraicheur. Dominé par les agrumes confits, un beau moelleux et une longueur sympathique.

Un très beau vin.

17,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 3748
Inscrit le: Ven 30 Déc 2011 23:08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Sebastien » Dim 9 Déc 2012 11:28

Nez sur le géranium


Nez fermé quoi. :P
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 13:46

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar MARS2 » Lun 24 Déc 2012 00:36

Personnellement, j'aime beaucoup la version demi-sec. Elle se marie en plus très bien avec des fruits de mer ou du poisson.
2 bouteilles devraient être ouverte pour le réveillon(aujourd'hui, quoi).

Pas très fan de la version brut ni des millésimes(mais je n'aime pas les champagnes brut donc ce n'est pas surprenant)
Avatar de l’utilisateur
MARS2
 
Messages: 82
Inscrit le: Ven 21 Déc 2012 11:30

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Greg V » Lun 1 Déc 2014 21:57

Veuve Clicquot rosé 1990 :

N : fruits noirs confits, pivoine, pointe grillée

B : ample, vineuse, légères notes oxydatives, pointe grillée, l'ensemble est très élégant. Très long.

17,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 3748
Inscrit le: Ven 30 Déc 2011 23:08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Greg V » Ven 26 Déc 2014 11:03

Veuve Clicquot 2002 :

Nez grillé, assez "chaud", sur le chamallow, les fruits secs, la brioche, un peu de fruits blancs à l'aération

B : Joli texture crémeuse. On sent un dosage bien appuyé, mais c'est intégré et cela donne un style gourmand à ce champagne. La progression en bouche est curieuse, un peu comme le dernier mouvement de la 5e symphonie de Tchaikovsky, on part sur des fausses pistes, le vin retombe en milieu sur un style un peu vulgaire, puis repart, sur des notes florales et fruitées, puis retombe, pour finir en apothéose sur une belle finale dynamique. Bref, c'est intéressant dans son style.

16,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 3748
Inscrit le: Ven 30 Déc 2011 23:08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Ardennais » Sam 22 Juin 2019 19:27

LA GRANDE DAME 2004
Pour faire court ( comme la longueur de ce vin.... ): une catastrophe...
Belle robe,belles bulles , mais l'habit ne fait pas le moine
Entrée de bouche lourde, amertume assez désagréable, c'est vraiment la lourdeur qui domine. Pas d'oxydation, mais un champagne désagréable
Un DELAMOTTE BLANC DE BLANCS ouvert rapidement pour compenser le désastre précédent nous a donné beaucoup de plaisir : fin, floral et frais. Idéal par cette température estivale.

Hervé
Ardennais
 
Messages: 174
Inscrit le: Mar 26 Fév 2019 16:08

Re: Veuve Clicquot Ponsardin - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 8 Oct 2019 22:22

Ce soir, sur le bateau, le Champagne du forfait était la Cuvée de base de Veuve Clicquot

Un nez sur le zeste d’orange, l’abricot, le noyau et le biscuit.
Une bouche concentrée dont la matière me semble au second plan. La bulle abondante et l’acidité fruitée tiennent le devant de la scène et donnent une sensation de fraîcheur et de tension. La finale est allongée par l’acidité.

Un champagne pas assez « vineux » pour moi...
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 8970
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Suivant

Retour vers Les bulles

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 4 invités