Je goûte à nouveau
Les Grillons 2011 Extra Brut(100 % Meunier de Montigny sous Châtillon - dégorgé en décembre 2018 - dosé à 4 g)
après avoir bu pas mal de Meunier de la Vallée de la Marne.
Je suis un peu plus capable de juger
La robe est « or neuf » et la bulle est abondante.
Le nez est assez puissant sur l’abricot, l’orange et la pomme avec des touches de verveine et de biscuit.
La bouche est concentrée et ample et elle charme par sa fraîcheur. La bulle traverse la matière et s’unit à l’acidité aux saveurs d’agrumes et de pomme pour donner une agréable sensation de vivacité et de tension. La finale aux notes d’abricot et de minéral est très longue.
C’est, à mon avis, un très beau Meunier frais et élégant.
Il me semble plus proche du style des vins d’Eric Taillet, que j’aime beaucoup, que de celui de ceux de Dehours.