Après nos récentes discussions, j'ai voulu ouvrir une bouteille de
Terre du Mesnil 2011 Grand Cru Brut d'André Robert.Elle est dosée à 4,3 g et a été dégorgée en décembre 2018.
La robe lumineuse est jaune clair, elle offre encore de discrets reflets verts. La bulle est très abondante.
Le nez est élégant avec de jolis arômes de citron et de pomme verte et avec des touches de mandarine, de verveine et de biscuit sur un fond de craie.
La bouche est concentrée ample et fraîche. La bulle est bien présente mais elle ne parvient pas à empêcher la matière de montrer sa concentration et son volume dès l'attaque. L'acidité aux saveurs de citron et de pomme apporte fraîcheur et tension et participe à la sensation d'équilibre harmonieux. La finale aux notes de craie bien présentes est longue.
Une bouteille fraîche, sans traces oxydatives.
J'ai ressorti mes commandes et j'ai pu constater que j'avais mis en cave 22 bouteilles de Terre du Mesnil 2011.
J'en ai bu 21 Ă ce jour et quelques-unes Ă©galement chez des amis.
Sur le total, deux seulement présentaient de très légers signes d'évolution oxydative.
On peut penser que c'était un problème de bouteille plutôt qu'un problème d'évolution de la cuvée.