J'ouvre pour ce week-end une bouteille
des Grillons 2011, 100 % Meunier d'André Robert.Les vignes sont à Montigny sous Châtillon et ce champagne dosé à 4 g a été dégorgé en décembre 2018.
La robe est jaune d'or et la bulle fine est très abondante.
Le nez est puissant et séduisant, il est fait d'arômes d'écorce de citron, de mandarine, de pomme et d'abricot qui s'associent à des touches de tilleul, de biscuit et de craie.
La bouche est concentrée et ample. La matière est traversée par la bulle à l'attaque, ce qui lui donne un côté légèrement crémeux très agréable. Elle s'associe ensuite à la belle acidité aux saveurs de pomme et d'agrumes qui apporte une grande fraîcheur et une jolie tension. Ce vin équilibré a une longue finale dans laquelle s'expriment la craie et l'abricot.
J'aime beaucoup, cette fois encore