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[Thierry Debaisieux]

Chez des amis, ce midi, avant de passer "aux choses sérieuses" dont d'abord un 7 Crus d'Agrapart on nous a demandé de goûter deux cuvées du Champagne Labbé
http://champagnelabbe.com/content/7_maison-labbe.
ils voulaient en retenir une pour le mariage de leur fille.

La première était le Brut 1er Cru Carte Blanche.
Un nez sur l'abricot sec et des touches de fruits rouges sur un fond minéral.
Une bouche concentrée et ample qui semble assez dosée (je pense qu'on doit atteindre les 9 g) avec une belle acidité et des saveurs de fruits jaunes sur un fond de notes de groseilles. La finale perd de la fraîcheur en raison du dosage.

C'est bon, très consensuel, excellent pour un mariage.
C'est très marqué par les Pinots Noir et Meunier.
C'est trop dosé pour moi, mais je pense que cela peut charmer les invités du mariage.

De retour à la maison, je consulte la fiche technique:
http://champagnelabbe.com/les-cuvees/2-carte-blanche

[Thierry Debaisieux]

Nous passons ensuite à la cuvée Brut 1er Cru Carte d'Or.

Elle coûte deux € de plus, on passe à 16.

Le nez est élégant sur le citron ,la mandarine, l'abricot et le minéral.
La bouche concentrée charme par sa très belle tension. Elle est ample et elle possède une agréable acidité aux saveurs d'agrumes sur un fond minéral. Ce Champagne tendu et séduisant a une longue finale minérale. il donne une sensation d'équilibre et du plaisir.
C'est bon

C'est celui qui sera retenu pour le mariage auquel nous sommes invités

Un lien vers la fiche technique:
http://champagnelabbe.com/les-cuvees/3-carte-d-or