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[Thierry Debaisieux]

https://www.champagne-ouriet-pature.fr/


Je vois ce midi sur la carte des vins d'un restaurant de la Côte Belge, qui figure dans le Michelin, un Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Ourliet-Pâture proposé à 45 €.
https://www.champagne-ouriet-pature.fr/accueil.php

Nous goûtons et c'est une bonne surprise.
La robe est jaune clair avec une bulle fine.
Le nez offre des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, il est frais et plaisant.
La bouche à la jolie matière possède une acidité aux saveurs de citron et de pomme qui apporte tension et longueur. Elle donne une impression de fraîcheur et d'équilibre.

[Didier]

Bonjour Thierry et merci pour cette note.

Je ne connais absolument pas cette maison.
AMBONNAY est déjà un bon signe et le fait que tu te sois satisfait les sens en est un autre.
A essayer si j'en ai l'occasion.
Amitiés.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Bonjour Thierry,

comme Didier, je découvre ... mais il y a tant à découvrir en champagne

[Thierry Debaisieux]

Jean-Pierre, Didier,

Un Grand Cru Blanc de Blancs Ambonnay dans un restaurant figurant dans le Michelin à De Haan, une station chique de la Côte Belge, proposé à 45 € sur table, je suis resté perplexe...
Et c’était très bon.
Pour tenter de le comparer aux derniers Champagne que j’ai bus, ce n’est pas au niveau des Jardins du Mesnil, par manque de concentration, mais ça me plaît tout autant voire plus que le Zéro Dosage de Tarlant, l’acidité est mieux maîtrisée (si Jean-Mary Tarlant lit ceci, il ne va pas être content )

Amitiés,